Приветствую всех.

Начну с того, что я с детства люблю блины. Моя бабушка, как и многие наши бабушки, часто пекла нам с братом блинчики, поджаристые, сдобренные маслом. Точный рецепт не сохранился, зато предпочтение какими должны быть блины заложилось на всю жизнь.

Блины - это такое блюдо, которое любят почти все. Но у каждого свои предпочтения. Кто-то любит нежные блинчики, а кто-то поджаристые, кто-то любит масляные, а кто-то фаршированные.

На масленичной неделе я не смогла пройти мимо вот такой смеси ТМ "Увелка" для русских блинчиков.
Фото блинчиков на коробке похоже на те блины, которые должны получиться в идеале.

По акции такая смесь для блинчиков стоила 31 рубль.

Два пакета по 250 гр.

На самом деле я не люблю дрожжевые блины или блины с содой, но для блинной смеси наличие разрыхлителя простительно. Практика показала, что сода почти не чувствуется. А если вы любите блины с разрыхлителем, то вкус вам обязательно должен понравиться.

Состав смеси меня устроил.

В надлежащих условиях смесь может хранится 12 месяцев.

Кое-какой опыт в готовке у меня имеется, но блины раньше я не пекла просто потому, что я их не могла переворачивать, ну никак не получалось перевернуть, ни лопаткой, ни руками, когда с мамой пекли блины. Недавно я вооружилась новой сковородкой, правда тонкой, и специально купила лопатку, которой, как мне показалось, я смогу совладать с переворачиванием блинов. И знаете, стало получаться!

Придерживаясь рецептуры и руководствуясь опытом приготовления теста, я взяла примерно 400-450 мл теплой воды, и взбалтывая венчиком, сыпала понемногу смесь. Получилась довольно упругая консистенция, как-будто там много яиц. И без комочков. Затем добавила оставшуюся воду.

Блинное тесто.

Производитель рекомендует смазать сковороду растительным маслом. Я смазала салом, стала печь. Сахара и соли в меру на мой вкус. Блины хорошо переворачивались, не прилипали, даже первый был не комом.

Я люблю, когда в блинном тесте присутствует растительное масло. Я добавила немного масла, и блины стали более "ажурные". То ли от масла, то ли воды в тесте маловато было до этого. Вот что получилось.
Блинчики только со сковороды, без сливочного масла.

Не судите строго. Рука еще не набита. Сковорода тонкая, на более толстой сковороде будут прожариваться блины иначе.

Блины тонкие, хрустящие. Я как раз такие и люблю.
Можно смазать сливочным или топленым маслом.

Такие блины не прилипают и переворачиваются отлично, справится даже новичок.
Интересно, что даже при использовании смеси для блинов есть простор для творчества.
Думаю, что смесь "Увелка" - это хороший выбор. 3-5 минут и тесто готово. Остается испечь блинчики и радовать домочадцев и себя!

Поздравляю всех с Масленицей и завершением зимы!