Приветствую всех. Продолжая искать кофе, который бы полностью удовлетворил мой вкус, регулярно покупаю разные марки. Купил кофе Paulig Classic в зернах по акции, тем более на упаковке мне обещался неведомый и утонченный вкус ореха, заинтриговали. Упаковка сделана очень качественно, подробно описано как готовить в турке и т д, есть специальный клапан позволяющий выходить углекислому газу, выделяющемуся из зерен после обжарки, и ощущать аромат кофе.

Зерна средней обжарки, но не одинаковые по размеру, внимательно вглядевшись, обнаружил определенную долю Робусты, о чем не написано на упаковке, ну ладно, лишь бы вкус был хорошим. Я уже писал в предыдущем обзоре, что средняя обжарка с точки зрения медицины считается наиболее полезной, т к при обжарке в кофейных зернах вырабатываются важные витамины PP, P, B3, а при темной обжарке многие витамины и полезные вещества уже разрушаются, поэтому выбираю всегда среднюю обжарку.

Как и повелось: приготовил кофе из этих зерен тремя разными способами для сравнения: в турке, в гейзер кофеварке и во френч-прессе. И вот тут в отличие от кофе Черная карта, кофе получился очень разный. Сваренный из мелко перемолотых зерен Paulig Classic кофе в турке практически не дал пенки и вкус мне его не понравился, никакого орехового аромата не обнаружил. Приготовленный в гейзер кофеварке из среднего помола кофе Paulig Classic понравился чуть больше, но тоже никаких орехов). А вот заваренный во френч-прессе как из среднего, так и крупного помола кофе мне понравился гораздо больше и главное, наконец, был ощутим тот самый ореховый аромат! После этого я готовлю этот кофе лишь во френч-прессе, особенно днем и на полдник. В качестве утреннего кофе лучше выбрать другую марку как для гейзерки, так и для турки, но это лишь мое мнение.

Вывод: аромат кофе Paulig Classic лучше всего проявляется при приготовлении во френч-прессе, не заливая крепким кипятком, а соблюдая диапазон температур извлечения аромата: 87-95 С, можно добиться того самого мягкого орехового привкуса. В турке этот кофе готовить не рекомендую.

В данной ценовой категории этот кофе с хорошим соотношением цена-качество, что достигается по всей видимости смешением с более дешевой Робустой.