Я предпочитаю филе трески, поскольку это и удобно, и вкусно, и рыба диетическая. Но цены растут, теперь оно стоит почти 500р за кг. Да и заказываем мы оптом, а морозильник еще не совсем освободился от замороженных летом ягод. Я в рыбе не разбираюсь и боюсь покупать незнакомую, поэтому навагу решилась купить исключительно по совету мамы и бабушки (которые долго жили на Сахалине). Смущала цена - 110 рублей за кг. Покупала я в магазине сети "Красная икра", там навага продается упаковками по 1,5кг. Я брала не чищенную. Была без головы (наверное, потрошеная) за 200р. Выглядит оно так:

Наледи нет. То, что белое - какой-то налет, похож на муку, продавец в магазине объясняла, но я забыла... При разморозке воды почти не было, в объеме рыба не потеряла. Все рыбки крепенькие, по моим ощущениям заморожены были свежими. Чистка - занятие малоприятное. Чешуя очень мелкая, сверху, как писала выше, как налет, то ли слизь замерзшая. Рыбу приходится сначала хорошенько мыть. Мне было удобно специальной чистилкой, а вот бабушка моя чистила ножом и сказала, что больше покупать ее не будет.

Из 1,5 кг рыбы получилась большая сковорода:

Я разрезала напополам, поскольку в части с ребрами сложно убирать мелкие косточки, а дочка у меня маленькая, для нее "хвосты". Вообще-то костей мало: хребет, ребра, по спинке над ребрами могут мелкие попасться. Ребра очень тонкие, сложно снимать с них мясо. Рыба очень вкусная, я даже не ожидала. Мне так нравилась только ледяная, которую из-за цены мы не покупаем уже давно. Рыба не жирная, но при этом не сухая. На нас прожорливых двух взрослых и четырехлетнего ребенка упаковки хватает, можно даже растянуть на 2 ужина. Дочка ела с удовольствием, в отличие от трески. Понравилась рыба даже мужу, хотя он рыбу не любит, а не-филе вообще обычно есть отказывается.

Мне кажется за такую стоимость - это просто находка. И, кстати, эта рыба считается полезной, диетической, рекомендована для детского питания. И можно абсолютно не раздумывать, как её готовить: и просто жареная она вкусная.

UPD Купили еще рыбки, решила дополнить отзыв фотографиями. На этот раз положили брошюрку:

Вес замороженной рыбы в упаковке:

Замороженная без упаковки:

Это она разморозилась (не совсем до конца, мне удобнее чистить, когда внутренности еще не совсем растаяли, тут брюшки еще немного твердоваты)

Количество воды, точнее, её отсутствие:

Конечно, когда внутренности растают окончательно, её будет больше, но вряд ли намного. "Мясо" на этот момент было уже полностью разморожено.

Ну и вес рыбы на этот момент:

В упаковке (вместе с самой упаковкой) вес замороженной рыбы был 1523г, без упаковки и размороженной - 1505г. Думаю, если полностью разморозить внутренности, она еще чуть-чуть потеряет, но вряд ли ощутимо много.