В наших краях уже третью неделю стоит жара без дождей. В результате все мы пьём жидкостей гораздо больше, чем обычно. И зачастую сколько не пьёшь, а всё жажда мучает. А лучше всего жажду утоляет квас. Раньше я сама делала домашний квас, но этим летом что-то поленилась, и мы стали покупать магазинный. Вот этот, о котором я буду рассказывать, купила моя дочь в нашем деревенском магазине, по-моему, рублей за 60 за 1.5-литровую бутылку:

Называется он "Староминский". Здесь на лицевой стороне этикетки указано, что этот квас не содержит консервантов. Но более подробная информация, правда, в основном рекламного характера, напечатана на обратной стороне бутылки:

К сожалению ни на бутылке, ни на сайте производителя, а это ООО "Прибой", что находится в станице Староминской Краснодарского края, нет данных о составе этого продукта. Сайт у этого предприятия очень симпатично оформлен, но он малоинформативен для рядового потребителя. Мои же поиски в интернете привели меня на замечательный сайт "Росконтроль", где я нашла перечень ингредиентов кваса "Староминский" и вот он каков: "вода питьевая подготовленная, сахар-песок, концентрат квасного сусла (мука ржаная, солод ржаной, солод ячменный), дрожжи хлебопекарные". На этом сайте было проведено тестирование кваса, а заключение такое (далее неполная, с пропусками, цитата с сайта "Росконтроль"): "Экспертиза показала, что данный напиток действительно является квасом, однако приготовлен он по упрощенной технологии дрожжевого брожения. ... В образце не обнаружено консервантов и подсластителей. ... Но по мнению экспертов, учитывая спектр летучих компонентов и органических кислот, можно предположить, что в данный квас была добавлена в качестве регулятора кислотности молочная кислота, не указанная в маркировке". Эксперты в целом выставили квасу довольно высокую оценку.

Ну а теперь моё и моих домочадцев мнение: внуку и дочери квас очень понравился, особенно по сравнению с тем, что они пили незадолго до этого (не вспомнили название). Мне же он показался с излишне выраженным привкусом дрожжей, но если не придираться, то тоже понравился. Он тёмно-янтарного цвета с лёгким ароматом брожения, приятный на вкус. Наверное, некорректно квас "Староминский" сравнивать с тем бочковым квасом, что я когда-то любила пить. Ведь этот пастеризованный и его срок хранения в холодильнике до 180 суток, а тот из СССР не продержался бы и пяти дней. Мне кажется, что по той технологии теперь квас вообще не делают. Поэтому, пожалуй, я поставлю квасу "Староминскому" пятёрку. И буду его вам, дорогие читатели, рекомендовать.