Недавно мне соседка купила в магазине "Красная икра" несколько банок селедки иваси, вкус которой я уже и забыла.
В свое время сельдь иваси подавалась повсеместно в рыбных магазинах вразвес.
Необыкновенно нежная и вкусная, а специальный посол делал эту небольшую рыбку просто деликатесным продуктом.

Может быть некоторые люди не в курсе и я вкратце сообщу, что по большому счету сельдь иваси-это торговое название дальневосточной сардины, переделанное от японского "ма-иваси", что в переводи и означает "сардина".

Давно-давно я уже не видела этой селедочки, а теперь она продается в жестяных банках весом по 580 граммов под известной торговой маркой "Доброфлот".

Вот так полностью называются эти пресервы:

Добросовестный производитель заботится не только о качестве продукта, но и упаковку делает правильной.
Тут банка снабжена петелькой для открывания-

и на донышке маркировка выдавлена изнутри, что сейчас встречается очень редко:

Отсутствие наклеенной бумажной этикетки, тоже отличительная черта изготовителя.
Вся информация на банке читаемая, белым по черному. четким шрифтом:

А теперь пришло время показать содержимое:

Так выглядят стоящие вертикально шесть тушек иваси. (В первой баночке было пять штучек покрупнее).
Рыбка жирная и сверху вы видите пленку тузлука с жиром.

Тушки в банке стоят очень плотно( правильно говорится: как селедки в бочке) и вытаскивать, чтобы не повредить нежное мясо, надо крайне аккуратно.

Тушки полупотрошеные, а поэтому в брюшках есть небольшое количество потрохов и жира:

Тут даже ножа не требуется, настолько нежное мясо у этой рыбы. Все можно вычистить вилкой.
Косточки отделяются сами, стОит только потянуть за хребет.
А снять тонюсенькую кожицу может и не удастся, но это не страшно, ведь едим мы консервированные сардины в масле и с кожей. и с костями)

Иваси относится к семейству сельдеобразных рыб, а потому мясо ее темного цвета:

Что сказать про вкус? Он-необыкновенный! Это надо самому попробовать, чтобы оценить всю прелесть малосоленой жирной рыбы, которая просто тает во рту.
Вкус не просто малосольной селедки, он особенный, он неповторимый.

Одна банка у нас была съедена сразу, без ничего, просто с черным хлебушком.

Я решила, что "так жить нельзя" и такую вкуснятину надо дозировать. Правда, открытую банку долго держать не стоит и хранить обязательно в холодильнике, как и любые пресервы.

Думаю вам понятно, что селедочку иваси я рекомендую всем и каждому, а наивысшая оценка полностью оправдана.

Обратите внимание, что продукт изготовлен непосредственно в море из свежей рыбы (красный флажок на банке).
Изготовитель: АО "Южморрыбфлот", Россия, Приморский край, город Находка, п. Южно-Морской.

Цена изначально может показаться высокой: 200 рублей за 5-6 тушек рыбы .
Но, поверьте, когда попробуете рыбу на вкус, то и цена покажется адекватной.