Творог купил папа. По моему принципу "натуральный продукт не может стоить дешево". Заплатил за упаковку 500 грамм 178 руб. Я есть творог отказалась, у меня был йогурт. Но все равно пришлось мне его пробовать, так как попробовав творог папа отказался его есть.

Честно скажу, я бы не купила творог только из-за одного названия завода и внешнего вида упаковки. "Маруся" и нарисована счастливая девочка. Ассоциация возникла с советским периодом, когда продукты были качественные и время которое наши родные часто вспоминают. Маркетинговый ход, и очень правильно. Папа взял именно этот творог, а не другой. Видимо тоже возникла ассоциация с прошлым.

Производитель указывает состав. Что ж состав соответствует составу натурального творога. Но все ли указал производитель? О некоторых ингредиентах производитель предпочитает умалчивать.

Срок годности 5 суток. Настоящий фермерский творог хранится 72 часа. Это в Интернете пишут что натуральный творог хранится неделями, ничего подобного.

Наименование производителя я прочитала только после того как попробовала творог и стала фотографировать упаковку для отзыва. Организационно-правовая форма ООО меня совершенно не смутила, это нормальное явление. Продукты питания в основном ООО и производят. Название Авангард мне совершенно не понравилось. Ассоциация с чем то техническим, а не с искусством и тем более не с молоком. Типа завод по производству шестеренок "Авангард".

Я пишу отзыв не потому что мне не понравилась упаковка или название производителя, мне не понравилась совсем другое.

Мама моего друга фермер, она производит творог, сметану, масло, сыр и т. п. из свежего молока. Я часто бываю у нее в гостях и вижу как она это делает, результат не только вижу, но и пробую. Знаю что такое настоящий фермерский творог. Она соблюдает все технологии производства. Обычно я покупаю творог определенной марки и он очень похож на тот которым меня угощают в гостян на ферме, но все же от него отличается. Понятно что магазинам не выгодно продавать фермерские продукты из-за маленького срока годности и высокой себестоимости. Если молоко водой или пальмовым маслом не разбавить, то из него много творога не сделаешь.

Запах у объекта отзыва похож на кефир, а не на творог. Запах очень слабый. Нужно очень близко к носу его поднести и как следует принюхаться, только тогда почувствуется. Больше всего меня смутила консистенция. Вкуса творога я не почувствовала. По консистенции похож скорее на сметану в которую добавили желатин. Кефирное желе какое то. На домашний правильный творог совсем не похож. В различных передачах по телевизору много раз слышала, что творог должен быть рассыпчатым.

Попробовав творог первое что я сказала "как резиновый". Небольшая кислинка есть, но по моему мнению он похож на желе, пана-коту, все что содержит желатин или агар-агар, но только не творог. К тому же он чрезмерно маслянистый. Вкуса творога нет.

У меня возникло много вопросов. Решила проверить его. Из творога можно лепить он как пластилин.

Вот это меня и смутило. Вспомнила как в одной передаче проверяли сыр на наличие пальмового масла, просто скатывали из сыра шарики. Если получилось скатать шарик, то в сыре нет натурального молока. Из творога у меня получился идеальный шарик. Без трещин, творог очень пластичный.

То что творог легко скатывается в шарик еще не значит, что в нем заменитель молочного жира. В нем может быть излишняя влага, что тоже плохо. В упаковке следов сыворотки нет, она не отделилась. Тоже не понятно почему. Я все же подозреваю, что производитель схитрил и в твороге не только прокисшее молоко. Решила провести эксперемент. Поискала в Интернете доступные способы проверки натуральности творога в домашних условиях.

Проще всего проверить творог на наличие крахмала. Думаю что мало кто из производителей добавляет крахмал, но все же решила проверить. Капнула йодом.

Прошло много времени, йод не посинел. Значит крахмала нет.

Попыталась поджечь, не горит. Уже радует. Правда по поводу того что настоящий творог не горит, противоречивые мнения. Некоторые утверждают, что творог это белок и он должен гореть. При попытке поджечь творог слышно шипение и спичка при "контакте" с творогом сразу же гаснет. Звук аналогичен звуку когда горящая спичка попадает под воду.

Я не успокоилась на этом. Решила растворить творог в теплой воде.

Желтой пленки не было, но творог осел на дне.

Слила воду и вот что получилось

Немного желтой жидкости отделилось. Что это? Молочная сыворотка, молочный жир или заменитель жира? Вода была еле теплая, не горячая. Творог как был кусками, так кусками и остался, в воде не растворился. Думаю, что стоит его подвергнуть термической обработке, возможно при нагревании будет больше жидкости. У меня был случай, когда я пекла ватрушки с творогом. Открываю духовку, а у меня одно тесто и вода. Творог испарился полностью. С настоящим творогом такое не случится.

Если взять творог в руки и скатать шарик, то после этого руки не жирные. Есть немного "сала", но оно легко смывается водой без мыла. А у творога 9% жирности.

Кто бы что не говорил, но состав творога можно проверить только в лабораторных условиях. Только эксперт может сказать, есть пальмовое масло в твороге или нет. Мой отзыв это мое субъективное мнение, я сравниваю творог с домашним и тем который я обычно покупаю. У домашнего творога немного неприятный запах молочной сыворотки. Это естественно, так как при приготовлении творога она отделяется и должна полностью стечь.

Творог готовят в марле, чтобы сыворотка стекала. Домашний творог суховат, слепить шарик без трещин не получится. Творог не пластичный, однородный. Никогда творог такими пластинками не получается. Возможно производитель не дождался когда творог "созреет", как только молоко немного заквасилось, сливает жидкость и упаковывает. Творог готовится несколько дней если готовить его из свежего молока, если из прокисшего, то немного быстрее. Но зачем добавлять закваску в кислое молоко? Моя мама часто готовила дома творог из скисшего молока, он был нежный и вкусный.

У меня очень много вопросов по качеству объекта отзыва. Возможно для кого то он будет вкусным. Точно могу сказать, что 178 руб. за 500 грамм такого творога цена неадекватная. Даже если на его изготовление уходит 1 литр молока (для изготовления 1 кг. творога нужно очень много молока), то цена этому творогу не больше 90 руб. Друзьям этот творог я не рекомендую, думаю что пользы от него нет да и вкусовые качества оставляют желать лучшего.