Раньше, в советские времена, когда на прилавках 90-х практически ничего съедобного не было, покупка неразделанной селёдки Иваси в банке была большим счастьем. Мне по тем временам "сельдь Вася" (как я её называла) казалась немного мельче обычной солёной селёдки, чуть менее вкусной и более мягкой, но потом Иваси вдруг куда-то исчезла. А обычная селёдка осталась. И тогда я по ней, абсолютно незаметно для себя, загрустила...
И вот совершенно случайно обнаруживаю в специализированном рыбном магазине вот такую баночную консерву весом 580 грамм,

из той самой Иваси,

да ещё сделанную прямо в море на плавзаводе "Всеволод Сибирцев".

Ностальгия по исчезнувшей селёдке Иваси, картинки отважных рыболовов (но почему они в касках?)

и желание попробовать новинку сделали своё чёрное дело, и такую баночку, пусть даже, как мне показалось, задорого (231 руб.), на пробу я быстренько приобрела.
И вот она передо мной, такая загадочная, с чекой-открывашкой.

Потянул её и...

Ой, какая-то она на первый взгляд... эээ, несимпатичная...

Сельдь Иваси оказалась вкусная, среднесолёная, жирная (жир прямо течёт), но очень мягкая. Жаль, что она полуразделанная, то есть головы и хвостов нет, а плавники и кишки - на месте. Приходится чистить для себя этот порционный кусок прямо в тарелке. Так что безотходного производства не получится: внутренности, кожица и хребет - это лишние, несъедобные в Иваси запчасти... Но кроме позвоночной кости в данной рыбке мелких косточек очень мало, что в принципе очень удобно. Такая рыбка как раз для моего свёкра, который магазинное филе селёдки не ест в принципе, так как она специальным раствором для размягчения костей обработана, а здесь кости в наличии, но их мало, и они с лёгкостью вынимаются. Так что такая селёдка, как я считаю, более натуральная. К картошечке такая рыбка подошла как нельзя лучше. И по количеству в такой баночке "сельди Васи" ни много, ни мало - 5 штук. Однако хранить консерву даже в запечатанном виде без холодильника не получится. Температура хранения от -8 до -5 гр. С. А в холодильнике около 0 градусов Как же такую температуру обеспечивать?
Друзья, сельдь Иваси от "Доброфлот" рекомендую, если Вас не смущают небольшие вышеописанные недочёты: её мягкость, недоразделанность, довольно высокая цена, хранение в холодильнике. А в остальном, неплохо и главное - вкусно. Прямо как в детстве:)