Не рыночная но вполне жирная густая и не особо кислая. Мой муж не любит натуральную сметану как я потому что она имеет специфический привкус коровки и поэтому я покупаю ему эту сметанку. Однажды так получилось что я купила и сметану "Веселый молочник" и сметану "Простоквашино" и решила сравнить по вкусу. Могу сказать что "Простоквашино" более жидкая более кислая и не такая жирная как "Веселый молочник". Лучше покупать прямо из под коровки, но если такой возможности нет то берите эту сметанку, не отравитесь это точно. Главное что есть пластиковая крышка и после вскрытия ее удобно хранить в холодильнике, а тару потом моя мама использует под рассаду.