Знаете такое выражение "Никогда не говори никогда"? В данном случае оно относится к моему знакомству с вареньем из морошки.
Какое-то время назад я уже рассказывала о своем первом с ним знакомстве. Знакомство прошло удачно, но восторга то варение не вызвало, в первую очередь, наверное потому, что изначально ожидания от продукта были другие. И я подумала тогда, что вероятно на том мое знакомство с морошкой и закончится.
Но тут меня угостили варением из морошки производителя Экостэко "Супер морошка".
И попробовав его я поняла, что хоть ягода и одна, но по вкусу эти два варения различаются.

Баночка в варением небольшая, его тут всего 217 грамм. Но оформлена красиво, ягодки на ней выглядят аппетитно, так и хочется их попробовать.
Морошка ягодка очень нежная, особенно когда уже полностью дозрела, поэтому перевозить ее куда-то в свежем виде не попортив при этом, думаю, очень проблематично.
Можно заморозить, но при любой термической обработке продукт не только теряет часть своих полезных веществ, но так же изменяются его вкусовые качества. Поэтому оптимальным является приготовление продукта в месте его сбора.
На этикетке написано, что адрес производства расположен В Республике Карелия, то есть в месте, где морошка растет. По поводу того, что она предварительно была заморожена ничего не написано, поэтому я считаю, что для супер варенья из супер морошки использовались свежие ягоды.

ПОрадовало и полное отсутствие каких-либо добавок в составе. В том варении, что я попробовала в первый раз в состав входил еще лимонная кислота. В принципе не самый страшный консервант, но мне предпочтительнее, чтоб вообще не было никаких консервантов.
И еще я обратила внимание на то, что в составе на первом месте указаны именно ягоды, и только потом сахар. А как известно, что с косметике, что в в продуктах в первую очередь указывают именно тот продукт или вещество, которого использовали больше всего, а далее список составляется по уменьшению ингредиентов.
Следовательно ягоды тут или больше, или 1 к 1 с сахаром, что для варенья в любом случае нормально.

По консистенции варенье из морошки оказалось довольно жидким, его можно спокойно переливать из баночки в розеточку. Для меня это пожалуй единственный минус, ведь всем известно, что жидкая вкусняшка заканчивается всегда быстрее, чем вкусняшка, которую надо резать ножом :)
А вот по вкусу варение "Супер морошка" действительно отличается от того варения, которое я пробовала ранее. Во-первых, оно определенно менее сладкое. Для меня это большой плюс. А во-вторых, в нем нет того странного привкуса облепихи, который я совершенно явно чувствовала там.
Тут во вкусе только ягоды, а еще я уловила некоторую кислинку, которая свойственна морошке пока она еще не до конца дозрела.

И несмотря на то, что морошка очень нежная и в большинстве случаев если сделать из нее варение на выходе вы получите бесформенную массу мне попалось несколько относительно целых ягодок.
Единственное, с чем я так и не смогла подружиться - это косточки. И хотя многие мне говорили, что варенье из морошки едят с косточками (ну да, они не очень жесткие и легко раскусываются), но у меня не получилось.
А эти косточки даже смогла разжевать без проблем, но глотаться они упорно отказывались. Хотя надо признать, что морошковое варение в сочетании с косточками приобретает некую пикантность. Вкус при этом можно сравнить с добавлением, например, кедровых орехов.
В общем варенье оказалось натуральным и вкусным. При случае рекомендую попробовать.