5
Отзыв рекомендуют 36 61

Отзыв: Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) - производство чая - не такое уж простое и легкое дело...)

Достоинства: интересно, познавательно
Недостатки: цены на чай не ниже московских...
Наверное не найдется человека, посетившего Шри-Ланку, который бы не привез домой чай…) Не ошибусь также, если скажу, что пожалуй это самый распространенный и полезный подарок, он же сувенир, привезенный с острова Цейлон. Да-да, именно так раньше назывался остров, который сейчас носит имя Шри-Ланка…)

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


В центре острова, недалеко от района Нувара Элия, известной своими водопадами, мы посетили фабрику чая. Изначально покупать чай не намеревалась, но посмотрев сам процесс «от и до», захотелось приобрести пару сортов «на память» и в подарок знакомым и друзьям. Цены несколько завышены, к тому же в Москве во многих магазинах можно купить чай со Шри-Ланки, который даже упакован на острове. К примеру довольно-таки распространенная фирма Basilur в московских магазинах стоит в районе 200 рублей, мы же купили в магазине при фабрике за 1000 ланкийских рупий (250 рублей).

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Сам процесс сбора листьев чая достаточно трудоемкий и низкооплачиваемый, к тому же собирают только 3 верхних листика с куста чая.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


В основном на такой работе заняты женщины, оплата труда которых сдельная. В среднем сдать на фабрику нужно 30 кг чайных листьев. Из 4 кг чайных листьев «на выходе» получается только 1 кг чая, который мы привыкли видеть и покупать в магазинах.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


После сбора листьев с чайных кустов их распределяют в сушильной машине. Для сушки используют горячий воздух, который подается в сушильную машину.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


В свою очередь сушильную машину топят обычными дровами.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Далее высушенные листья попадают в машину, которая скручивает их.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


После этого сухие и скрученные листья сортируют с помощью специальной машины.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Для отделения скрученных листьев от случайно попавших палочек от листьев существует также специальная машина.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Сортируют чай по размерам получившихся чаинок – самый лучший сорт чая – OPA…)

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


По весу также достаточно ощутимы разные сорта чая – самый лучший и первый сорт чая – более тяжелый, чем все остальные сорта.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


К моему удивлению, приготовление сорта зеленого чая – это всего лишь сушка при более высокой температуре, на 10-15 градусов выше используется температура, чем при сушке для получения сортов черного чая.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Заключительная стадия – фасовка чая в пакеты по 50 килограмм.

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Сам процесс можно поделить на 9 стадий: - сбор, - транспортировка, - сушка, - скручивание, - ферментация, - повторная сушка, - сортировка, - проба, - упаковка.
На территории фабрики также растет кофе...)

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


При фабрике, в магазине чая, можно после дегустации трех сортов чая приобрести чай, что мы и сделали…)))

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото



Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Самый первый чайный куст появился на острове Цейлон в конце 19 века, который привезли из Китая. Первые «испытания» по выращиванию чая были проведены в Ботаническом саду Пирадения, близ Канди. Из Индии также завезли чай, но эти сорта более прижились на равнинах Цейлона, а завезенный из Китая чай довольно хорошо рос на высокогорном ландшафте Нувара Элия. Чай из Нувара Элия более крепкий, чем из других районов Шри-Ланки. Сначала чай поставляли в Европу, а потом уже в Китай и Россию. Цейлонский чай считается одним из самых лучших в мире, а Шри-Ланка занимает первое место по производству чая, а по экспорту – у острова Шри-Ланка лидирующее место…

Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) фото


Об отелях на Шри-Ланке:
Отель Ramboda Falls 4* (Шри-Ланка, Нувара Элия): великолепные водопады в непосредственной близости... Аж дух захватывает!
Отель Serene Grand 38 Hotel 4* (Шри-Ланка, Канди): новый современный городской отель с видом на Канди и озеро...
Отель MPS Village 3* (Шри-Ланка, Дамбулла): Мини-отель на берегу живописного озера...)
Время использования 1 раз
Стоимость 1 ₽
Год посещения 2013
Общее впечатление производство чая - не такое уж простое и легкое дело...)
Моя оценка
5
Рекомендую друзьямДА

Комментарии к отзыву61

Schneelilly
как интересно!
lexnadin
Сама фабрика маленькая, но интересно было посмотреть
Zenek
Очень интересно, спасибо! Адский труд, не ценим мы его по-настоящему...
polonez
Производство чая или написание хорошего отзыва?)) Автору большое спасибо! Правда, очень интересно!
Zenek
Производство))) Надеюсь, автор от написания удовольствие получает))
lexnadin
Получает...)))) иначе бы не писАл автор)))) стараюсь рассказать так как я сама увидела, и Мб на будущее заинтересовать ... Вдруг поедут другие люди ...))
lexnadin
Спасибо! Приятно, что люди читают - по сути хочется рассказать что увидела и заинтересовать других - часто и в обычной жизни - рассказываешь о поездке друзьям и хочется чтобы они сами поехали и увидели)))
lexnadin
))) да, кажется - чего там листики собрать и посушить)
marusya00780
очень интересный рассказ
lexnadin
Спасибо! Мне было интересно сам процесс посмотреть ... Про зеленый чай - "Америку открыла" для себя))))
olimpik2012
да интересная экскурсия, удивительно как они на голове держат такие мешки привязаные. высшие сорта чая хорошего стоят дорого. но у нас в магазинах таких сортов чая нет. в основном не пьём дешовый некандишн.
lexnadin
Просто когда покупаем чай в магазине - особо не задумываемся о том, какую дорогу он проделал чтобы попасть к нам на стол...) мне казалось, что срывают листики чая и сушат...) а тут столько нюансов оказалось)))
Добрая весна
Очень позновательно узнать все о производстве чая!
lexnadin
Мне на фабрике очень понравилось - все машины работают, шум, и понимаешь - какая работа тяжелая у людей...
electbroom
вот я бы там закупилась, конечно! обожаю черный чай
lexnadin
Там чай лучше покупать не на фабрике, а в обычных магазинах или сувенирных лавках...) цены ниже намного, чем в магазине при фабрике
eva
Интересно посмотреть на производство чая, купила бы на пробу точно
lexnadin
Мы 2 пакетика купили и то "на память" ...)))) зря, в Москве в магазине индийских специй 1в 1 такой же чай - цены ниже)
Katushka
Ой, ой, ой красота то какая! Даже если цены не меньше московских, я бы там все равно прикупила бы чаю. Качество, должно быть куда выше того, что нам здесь продают. А мы чай очень любим и покупаем в специализированных магазинах, хотя и там некачественный продукт попадается.
lexnadin
Я кофеман))) причем потребляю в оооогромных количествах) но на фабрике было интересно - не знала про зеленый чай (процесс его приготовления)
Katushka
Я кофе тоже люблю, и покупаю в спец магазинах, также как и чай. Правда пью по настроению, не каждый день.
lexnadin
Ой, в этом плане - я наоборот) в здании на работе у нас кафе - раза 4-6 за день хожу за чашечкой кофе))) но чай люблю вечером пить - не часто, но под настроение... Черный больше люблю, чем зеленый... С фруктами сейчас стало много сортов - аромат обалденный)))
Katushka
и с фруктами, и с травами и с шоколадом, с миндалем. Какого только чая нет %) Ну ничего себе 4-6 раз в день Вы пьете кофе!? Для меня уже две чашки в день многовато %)
lexnadin
))) они маленькие...) эспрессо)) теперь с удовольствием на кофейную плантацию съездила бы)))
Katushka
Это я понимаю. Я тоже кофе пью из маленькой кофейной фарфоровой чашки. Теперь я стала гурманом, не понимаю как люди пьют кофе из бооольших чашек.
lexnadin
1 в 1 - не люблю из больших кружек) чай из таких не попьешь) заметила, что на Шри-Ланке делают очень крепкий чай, но молоко снимает горечь)
Katushka
Ой, на кофейную плантацию я тоже хочу. Запах обжаренного кофе меня просто с ума сводит %)))
Kolena
Интересная экскурсия. А я знала, что чёрный и зелёный чай - это одно и то же, только сушат по разному.
lexnadin
)) для меня - открытие))) я думала, что это просто зеленый сорт чая, который при сушке не темнеет)))
zombi
кстати, я тоже обратила внимание на цены на чай там. Думала, эх, щас куплю себе многА чая) ан нет, не куплю. Да и чай не весь хороший и душистый. В результате купила только в дьюти-фри несколько коробок...
lexnadin
В первую минуту сказали себе - покупать не будем, но 2 пакета купили))) а ладно)) в дьютике в 3 раза дороже, а магниты вообще в 4-5 раз) и к тому же в Москве тот же самый чай можно купить в магазине, даже упакован на Шри-Ланке...) цены..., понятно им же надо жить за счет туристов))) к тому же страна ставится отменным чаем, который по всему миру ценится...) во общем, мы не удержались и купили 2 пачки, зная что там накрутка для туристов) ну и ладно))) зато нужный сувенир, а не пылесборник)
lekxx
Я тоже почему-то думала,что зеленый-это специальный сорт...,а оказывается специальная сушка...
lexnadin
Вот вот и я была уверена, что это особый сорт))))
lili02121983
Вот где можно купить самый вкусный чай.
lexnadin
Теперь в магазине стала обращать внимание, что чая со Шри-Ланки очень много, даже упакованный на Шри-Ланке можно найти в продаже
rusina
Как полезно читать отзывы оказываеся ! ))
lexnadin
Это да)))) я теперь читаю, а потом в магазин иду))
Рожденная-в СССР
этот ручной труд поражает конечно.
lexnadin
... Машинный тоже есть, но все начинается с ручной сборки 2-3 верхних листиков с куста... Это конечно...)
Такая Весна
Посмотрела снимки и как-то чай заваривать расхотелось...Условия, конечно, кустарные и антисанитарные. И ведь на всех фабриках так - это 99%. Они, получается, даже не моют чай? А потом еще грязными руками позволяют себе его трогать. Фу.
lexnadin
Собирают листья вручную, да... Но как-то про такой момент у меня мысли не возникали))) наверное везде такой процесс, не зависит от фабрики...
Летняя Кошка
Знакомый Басилур)) Оказывается, свежий чай на грядках такой красивый!
lexnadin
Тоже удивилась, когда на Шри-Ланке увидела басилур, который в Москве покупала...)
Julya1975
Вот я бы там оторвалась, люблю настоящие чаи и каждый раз покупаю или заказываю)
lexnadin
))) у меня подруга такая же))))
Юната
Какая необычная экскурсия ))) .
lexnadin
Мне было интересно весь процесс посмотреть... Понятно что листья срывают, а вот потом - смутно представляла...)
Мария Тур
Какая интересная и познавательная экскурсия!
lexnadin
Согласна))) мне больше на фабрике чая понравилось, чем в ботаническом саду...
OksanaT-1981
Спасибо за отзыв! Очень и очень познавательно)
lexnadin
Вам спасибо! Мне там показалось довольно-таки интересно)
Катарина55
Спасибо автору за содержательный рассказ! От себя могу добавить, что на сборке чая работают исключительно индусы, потомки тех, что были когда-то вывезены англичанами из Индии, для работы на вновь заложенных чайных плантациях. Оплата за этот нелегкий труд весьма скудная = 10 баксов в месяц... Что же касается положенных "3-х листков", то на самом деле обрывают гораздо больше.
И еще: чай несложно приготовить самим: нужно сорвать листья смородины, вишни, земляники...слегка подвялить их под навесом и, тщательно вымыв руки, скручивать их меж ладоней, пока не выделят сок...затем подсушить, нарезать на более мелкие части и сушить до готовности.
Получаются ягодные чаи из своего сада.
lexnadin
Спасибо Вам!
olgasele
Познавательная экскурсия. Я тоже была на фабрике, где тоже наглядно показали весь процесс. Хапнула оттуда дорогущий белый чай (весь разошелся по подаркам) и невзрачные пакеты из фольги с простым черным чаем. Вот второй оказался вкуснейшим.
lexnadin
мы в этот раз, в декабре, поехали на другую фабрику (сами выбрали какую) и как раз изучили вопрос с сортами чая, а покупали на фабрике обычный, не золотой и не белый (они кстати только название, а качество не такое уж и классное, да и по вкусу)… Вообще, чай покупали в обычных магазинах - в несколько раз дешевле и по вкусу очень понравился. Домой, для себя, пол чемодана везли…)
olgasele
Если когда-нибудь туда поеду, тоже присмотрюсь к магазинным чаям.
lexnadin
покупать лучше всего в обычном магазине, а вот понять какой по вкусу больше понравился - на таких чайных фабриках, где можно продегустировать и понять разницу между 4-5 видами чая
olgasele
Со мной все просто: я предпочитаю самый обычный чай без добавок и ароматизаторов. Поэтому моё - это как раз непритязательные пакеты чая (BOP - самое оно).
lexnadin
да, как раз про 4-5 видов черного и без добавок. Крепость и помол листиков…
Нам тоже ВОР понравился
olgasele
Видимо, в следующий приезд на Шри-Ланку (когда он еще будет) буду высматривать "промышленные" пакеты с чаем, без всякого туристического дизайна, коробочек и прочих наворотов.
lexnadin
да, мы пару раз зашли в чайную палатку-магазин… цены выше в 2 раза и все на туристов рассчитано…