Отзыв: Экскурсия на Чайную фабрику (Шри-Ланка, Канди) - производство чая - не такое уж простое и легкое дело...)
Достоинства: интересно, познавательно
Недостатки: цены на чай не ниже московских...
Наверное не найдется человека, посетившего Шри-Ланку, который бы не привез домой чай…) Не ошибусь также, если скажу, что пожалуй это самый распространенный и полезный подарок, он же сувенир, привезенный с острова Цейлон. Да-да, именно так раньше назывался остров, который сейчас носит имя Шри-Ланка…)
В центре острова, недалеко от района Нувара Элия, известной своими водопадами, мы посетили фабрику чая. Изначально покупать чай не намеревалась, но посмотрев сам процесс «от и до», захотелось приобрести пару сортов «на память» и в подарок знакомым и друзьям. Цены несколько завышены, к тому же в Москве во многих магазинах можно купить чай со Шри-Ланки, который даже упакован на острове. К примеру довольно-таки распространенная фирма Basilur в московских магазинах стоит в районе 200 рублей, мы же купили в магазине при фабрике за 1000 ланкийских рупий (250 рублей).
Сам процесс сбора листьев чая достаточно трудоемкий и низкооплачиваемый, к тому же собирают только 3 верхних листика с куста чая.
В основном на такой работе заняты женщины, оплата труда которых сдельная. В среднем сдать на фабрику нужно 30 кг чайных листьев. Из 4 кг чайных листьев «на выходе» получается только 1 кг чая, который мы привыкли видеть и покупать в магазинах.
После сбора листьев с чайных кустов их распределяют в сушильной машине. Для сушки используют горячий воздух, который подается в сушильную машину.
В свою очередь сушильную машину топят обычными дровами.
Далее высушенные листья попадают в машину, которая скручивает их.
После этого сухие и скрученные листья сортируют с помощью специальной машины.
Для отделения скрученных листьев от случайно попавших палочек от листьев существует также специальная машина.
Сортируют чай по размерам получившихся чаинок – самый лучший сорт чая – OPA…)
По весу также достаточно ощутимы разные сорта чая – самый лучший и первый сорт чая – более тяжелый, чем все остальные сорта.
К моему удивлению, приготовление сорта зеленого чая – это всего лишь сушка при более высокой температуре, на 10-15 градусов выше используется температура, чем при сушке для получения сортов черного чая.
Заключительная стадия – фасовка чая в пакеты по 50 килограмм.
Сам процесс можно поделить на 9 стадий: - сбор, - транспортировка, - сушка, - скручивание, - ферментация, - повторная сушка, - сортировка, - проба, - упаковка.
На территории фабрики также растет кофе...)
При фабрике, в магазине чая, можно после дегустации трех сортов чая приобрести чай, что мы и сделали…)))
Самый первый чайный куст появился на острове Цейлон в конце 19 века, который привезли из Китая. Первые «испытания» по выращиванию чая были проведены в Ботаническом саду Пирадения, близ Канди. Из Индии также завезли чай, но эти сорта более прижились на равнинах Цейлона, а завезенный из Китая чай довольно хорошо рос на высокогорном ландшафте Нувара Элия. Чай из Нувара Элия более крепкий, чем из других районов Шри-Ланки. Сначала чай поставляли в Европу, а потом уже в Китай и Россию. Цейлонский чай считается одним из самых лучших в мире, а Шри-Ланка занимает первое место по производству чая, а по экспорту – у острова Шри-Ланка лидирующее место…
Об отелях на Шри-Ланке:
Отель Ramboda Falls 4* (Шри-Ланка, Нувара Элия): великолепные водопады в непосредственной близости... Аж дух захватывает!
Отель Serene Grand 38 Hotel 4* (Шри-Ланка, Канди): новый современный городской отель с видом на Канди и озеро...
Отель MPS Village 3* (Шри-Ланка, Дамбулла): Мини-отель на берегу живописного озера...)
В центре острова, недалеко от района Нувара Элия, известной своими водопадами, мы посетили фабрику чая. Изначально покупать чай не намеревалась, но посмотрев сам процесс «от и до», захотелось приобрести пару сортов «на память» и в подарок знакомым и друзьям. Цены несколько завышены, к тому же в Москве во многих магазинах можно купить чай со Шри-Ланки, который даже упакован на острове. К примеру довольно-таки распространенная фирма Basilur в московских магазинах стоит в районе 200 рублей, мы же купили в магазине при фабрике за 1000 ланкийских рупий (250 рублей).
Сам процесс сбора листьев чая достаточно трудоемкий и низкооплачиваемый, к тому же собирают только 3 верхних листика с куста чая.
В основном на такой работе заняты женщины, оплата труда которых сдельная. В среднем сдать на фабрику нужно 30 кг чайных листьев. Из 4 кг чайных листьев «на выходе» получается только 1 кг чая, который мы привыкли видеть и покупать в магазинах.
После сбора листьев с чайных кустов их распределяют в сушильной машине. Для сушки используют горячий воздух, который подается в сушильную машину.
В свою очередь сушильную машину топят обычными дровами.
Далее высушенные листья попадают в машину, которая скручивает их.
После этого сухие и скрученные листья сортируют с помощью специальной машины.
Для отделения скрученных листьев от случайно попавших палочек от листьев существует также специальная машина.
Сортируют чай по размерам получившихся чаинок – самый лучший сорт чая – OPA…)
По весу также достаточно ощутимы разные сорта чая – самый лучший и первый сорт чая – более тяжелый, чем все остальные сорта.
К моему удивлению, приготовление сорта зеленого чая – это всего лишь сушка при более высокой температуре, на 10-15 градусов выше используется температура, чем при сушке для получения сортов черного чая.
Заключительная стадия – фасовка чая в пакеты по 50 килограмм.
Сам процесс можно поделить на 9 стадий: - сбор, - транспортировка, - сушка, - скручивание, - ферментация, - повторная сушка, - сортировка, - проба, - упаковка.
На территории фабрики также растет кофе...)
При фабрике, в магазине чая, можно после дегустации трех сортов чая приобрести чай, что мы и сделали…)))
Самый первый чайный куст появился на острове Цейлон в конце 19 века, который привезли из Китая. Первые «испытания» по выращиванию чая были проведены в Ботаническом саду Пирадения, близ Канди. Из Индии также завезли чай, но эти сорта более прижились на равнинах Цейлона, а завезенный из Китая чай довольно хорошо рос на высокогорном ландшафте Нувара Элия. Чай из Нувара Элия более крепкий, чем из других районов Шри-Ланки. Сначала чай поставляли в Европу, а потом уже в Китай и Россию. Цейлонский чай считается одним из самых лучших в мире, а Шри-Ланка занимает первое место по производству чая, а по экспорту – у острова Шри-Ланка лидирующее место…
Об отелях на Шри-Ланке:
Отель Ramboda Falls 4* (Шри-Ланка, Нувара Элия): великолепные водопады в непосредственной близости... Аж дух захватывает!
Отель Serene Grand 38 Hotel 4* (Шри-Ланка, Канди): новый современный городской отель с видом на Канди и озеро...
Отель MPS Village 3* (Шри-Ланка, Дамбулла): Мини-отель на берегу живописного озера...)
Время использования | 1 раз |
Стоимость | 1 ₽ |
Год посещения | 2013 |
Общее впечатление | производство чая - не такое уж простое и легкое дело...) |
Моя оценка | |
Рекомендую друзьям | ДА |
Комментарии к отзыву61
И еще: чай несложно приготовить самим: нужно сорвать листья смородины, вишни, земляники...слегка подвялить их под навесом и, тщательно вымыв руки, скручивать их меж ладоней, пока не выделят сок...затем подсушить, нарезать на более мелкие части и сушить до готовности.
Получаются ягодные чаи из своего сада.
Нам тоже ВОР понравился