Я, проживая на острове Крит уже определенно длительное время, не могу не любить критскую культуру, критскую кухню, критсвий образ жизни. Даже сейчас, по прошествии лет, всегда радуюсь, если узнаю что-то новое о Крите, увижу или посещу новые места, деревушки, церкви, отведаю какое-то новое блюдо в небольшой таверне или ресторане... Все это привносит много позитива в мою жизнь.
Ресторан " Питрапулис", о котором я вам хочу сегодня рассказать, я посещала регулярно с первых дней моего переезда на Крит. Ресторанчиком владеет очень замечательный и творческий критянин по имени Димитрис. Он для нас с мужем- типичный представитель местного населения - критян. Именно узнав его, можно узнать и понять многих критян.
Кто же такие критяне? Это люди, большую часть светового дня проводящие в трудах на земле, выращивая овощи, убирая оливки с оливковых деревьев, собирая цитрусовые, разводя скот. Этот процесс прерывается лишь на дневной сон "Сиесту", которою здесь соблюдают все: и простые фермеры, и учреждения. С 14.00 до 17.00 практически все магазины, аптеки, рестораны закрыты (естественно, это не относится ко времени туристического сезона).

Когда на Крите для критян наступает вечер? Обычно после 21.00. Именно тогда собирается вся семья за большим столом и старшая женщина в семье накрывает на стол. Либо всей большой семьей они отправляются в таверну, чтобы поужинать.

Но вернемся к нашему хозяину ресторана - Димитрису. Он, как и остальные критяне, весь день работает в огороде, в оливковых рощах и возвращается только к вечеру со свежими овощами для своего ресторана. Днем в ресторан работает только во время туристического сезона. Остальное время- только по вечерам.
Если вы зайдете в ресторан вместе с ним, то попадете в критский дом, со всеми его традиционными атрибутами, домашней утварью и обязательным камином

Камин использовать начинают в конце сентября- начале октября, и, не столько для обогрева, сколько для придания помещению уюта. Я обожаю, когда камин зажжен, ведь критяне, в основном, используют дрова из эвкалипта и оливы, запах от таких поленьев невероятно приятный.

Если говорить о тех блюдах, которые в меню, то они абсолютно все - критские традиционные. Вы не встретите ни одного блюда некритской кухни. По средам обычно Димитрис и его семья готовят разные виды мяса и овощей в большой печи. Многие местные, в основном, и приезжают в эти дни, чтобы отведать вкусное блюдо...

Но, как говориться: "Не хлебом единым жив человек".
Перейдем и мы от хлеба к зрелищам, а Димитрию есть, чем удивить и порадовать гостей своего ресторана.
"Питрапулис"- это одно из немногих заведений, где хозяин является еще и музыкантом, и певцом. И в его ресторане всегда звучит живая музыка (в отличие от ресторанов, которые работают только в сезон и приглашают в свой ресторан музыкантов со стороны для " критского вечера" раз в неделю).
Димитрис и его зять Никос сами поют и играют на традиционных критских инструментах : лире и бузуки.

Иногда Димитрис приглашает молодых музыкантов тоже поиграть в его ресторане, тогда вы узнаете разные течения критской певческой и музыкальной культуры.

Если говорить о репертуаре, то, судя по тому, что многие посетители- критяне начинают подпевать Димитрису, песни он исполняет всем известные и полюбившиеся.
Мы часто приезжаем в этот ресторан большими компаниями и тогда Димитрис может просто пересеть к нам за столик и сыграть или спеть ЛИЧНО ДЛЯ НАС. Очень приятно, что хозяин проявляет такое внимание и уважение к гостям.

Я не особый ценитель лиры, очень для меня высокие звуки она издает. Но многие произведения в исполнении Димитриса на этом инструменте мне нравятся.

Еще одним достоинством этого ресторана является то, что здесь вы сможете и потанцевать под критскую музыку, а, если вы не умеете танцевать, тут же члены семьи дадут вам практический урок критского танца с несколькими характерными движениями, присущими только критским народным танцам.

Через 10 минут вы будете так увлечены танцем, что удивитесь, увидев впоследствии на фото, что вы так лихо танцуете!

Еще один интересный факт узнала я об этом ресторане совсем недавно... Если вы уже были хотя бы однажды на Крите, то слово ракИ для вас не ново. РакИ- это местный самогон, которые критяне изготавливают из виноградного жмыха, который остается после получения вина. Пора сбора винограда на Крите : август-сентябрь. Затем виноград традиционно отправляют на пресс ( раньше виноград давили просто ногами в специальных каменных ваннах). Полученную жидкую массу из раздавленного винограда отправляли в большие бочки на 2-3 месяца на брожение. Ноябрь - время, когда из броженой массы изготавливают вино и ракИ.
Исторически было так, что каждая семья в деревне имела лицензию на производство раки в своем доме, если у вас были виноградники. Но со временем многие семьи перестали выращивать виноград и не продлевали свои лицензии. А лет 30 назад в Греции невозможно было больше получить НОВУЮ лицензию на производство раки. И поэтому, только те, у кого была лицензия в тот момент, смогли ее продлить. С тех пор критяне, у кого эта лицензия имеется, делают вино и раки для себя и для своих односельчан, естественно из виноградного сырья этих самых односельчан.

Димитрис такую лицензию имеет и недавно я стала свидетелем того, как на Крите изготавливают раки. Процесс вам покажется очень знакомым, уж очень он похож на производство самогона в наших деревнях.
На выходе - 42 градуса удовольствия для любителей крепких алкогольных напитков. Свою раки Димитрис подает гостям, я не любитель раки, но для чистоты эксперимента попробовала. Мне понравился вкус и запах его раки.

Скажу по секрету, после того, как попробовала раки, неожиданно для себя оказалась в кругу танцующих традиционный критский танец, получая при этом массу удовольствия от того, что я все-таки решилась сплясать .