Дополнение к отзыву. Текст после *** - это первоначальный текст отзыва, без изменений. Чтобы вы почувствовали разницу в моем отношении к этой системе в частности и к любой системе питания, провоцирующей ограничительное пищевое поведение, в частности.

Я считала калории несколько лет. Года три или даже четыре - не суть. Да, сначала сработал эффект новизны. Я сбросила за 4 месяца 4 кг, и это была не вода, потому что у меня ушли объемы - на 2-4 см. Никакой зависимости от еды. Все легко и непринужденно. Взвешивание и подсчет воспринимался, как игра. В коридоре калорийности оставались большие просветы. Мне было даже интересно, на какой цифре на весах я остановлюсь. на цифре 53 я остановилась, потому что была просто скелетина. Я начала себе позволять переедать, но вес остановился на 55-56 и стоял. Это очень комфортный для меня вес, хотя без риска для здоровья я могу набрать еще 10 кг сверху, при этом я буду иметь нормальный в соответствии с критериями ВОЗ вес. Но мы же хотим - быстрее, выше, сильнее... в общем, все было хорошо, пока мне не назначили принимать в профилактических целях (эндометриоз) гормональный препарат Силует.

Эндокринная система пошла вразнобой, аппетит стал неуправляемым, а чувство голода - постоянным. Вследствие чего я набрала 2-4 кг, что на приеме гормональных препаратов считается нормальными показателем. Ничего страшного. В руки ложку берете вы сами. Плюс задерживается вода.

Калории-то я не перестала считать. Только меня это не останавливало. Да и вообще, понятно же, откуда дровишки - все, что откладывается в жир - это та энергия, которую мы получили с пищей и не истратили. В общем, сам по себе, как вы понимаете, подсчет калорий не работает. Надо еще, чтобы при этом вы могли себе сказать "стоп".

Теперь - о главном. Механизм этого явления лично мне открыла Елена Мотова в книге "Мой лучший друг желудок". Почему ни одна диета не работает. Потому что любая диета приводит к ограничительному пищевому поведению. А когда мы постоянно что-то себе запрещаем - мы испытываем дискомфорт, стресс и повышенный аппетит к тому, что запрещаем. Следствие - мы срываемся. затем испытываем чувство вины (и голода). И - снова срываемся. И так по кругу.

Гораздо важнее уметь слышать сигналы своего тела. Есть, когда появляется несильное чувство голода. Не по часам, каждые три часа, как питаются при дробном питании (я так питаюсь). А реально - когда чувствуем легкий голод. Я иногда и через два часа его чувствую. Так лучше поесть, чем еще час ждать непонятно чего. И еще важнее уметь услышать сигнал насыщения. Когда мы взвешиваем еду и раскладываем ее в баночки - например, собираясь на работу, мы знаем, что все взвешено и подсчитано. Шаг вправо или влево - перебор. Но и меньше не съедим, даже если наелись - в норме же все, нет превышения. Когда дома мы положили себе в тарелочку 200 грамм каши, мы тоже съедим эти 200 грамм - посчитано же, можно. А лучше положить пару ложек. Съесть. Прислушаться. Хочу ли я еще? нет? Ну и хватит. Это будет и быстрее, и здоровее, и естественнее. Но выбор делать вам.
***
Вопрос поддержания текущего веса и прочих параметров – объемов талии и бедер, как минимум – волнует ту прекрасную половину человечества, которая не обладает высоким метаболизмом и не имеет возможность кушать все подряд без последствий.
Разумеется, «движение – жизнь», и всегда нужно об этом помнить. Не все любят заниматься фитнесом и потеть в тренажерном зале. И посещать бассейн не у всех есть возможность. Лично я предпочитаю пешие прогулки быстрым шагом, не менее 8 тысяч шагов в день. Если плохая погода – популярный в советское время из радиогимнастики «шаг на месте».

Но это прелюдия, «чтоб вы понимали», что на одном подсчете калорий далеко не уедешь, лежа на диване с калькулятором.

Я занимаюсь подсчетом калорий третий год. В 2011 году я похудела «от любви-с» примерно на 7 кг. После этого вес, слегка поколебавшись, принял оптимальную для меня величину – 57 кг, и я держала его относительно легко в течение 5 лет, не прибегая к особым ухищрениям. Но – все течет, все меняется, организм не молодеет, метаболизм замедляется. И вот я уже не 57, а 59 при росте 166. Меня это напрягало, и захотелось поменять систему питания так, чтобы мне было комфортно находиться в этой системе. Выбор пал на подсчет калорий.

Первым делом необходимо купить кухонные весы. Многие пользуются специальными приложениями, но у меня ни одно не прижилось. Я создала таблицу в Excel, внесла туда основные продукты, калорийность которых знаю уже наизусть, но при этом она может несущественно меняться – разный хлеб, разный сыр, печенье, конфеты. К тому же многие блюда я готовлю сама и не по рецепту, поэтому приходится каждый раз вычислять их калорийность. Это не сложно, но требует времени и памяти. Поэтому полезно будет завести блокнот или тетрадь, в которой вы будете делать записи.

На первое время рекомендую заранее расписывать свой рацион на день и высчитывать калорийность. Так будет удобнее – вы уже знаете, чего и сколько нужно съесть, вы об этом позаботились. Все остальное организм сделает за вас.

Как определить суточную норму калорийности для уменьшения (набора) или поддержания текущего веса? Существуют различные ресурсы, на которых можно после ввода своих параметров – пол, возраст, вес, рост, физически нагрузки – вам выдадут ваш оптимальный вес по разным формулам и рассчитают суточную норму калорийности. Мне в этом смысле нравится сайт «Калоризатор», он как-то побольше калорий в день выдает)) в отличие от других сайтов.

Я выбираю «нагрузки 1-3 раз в неделю», так как кроме прогулок, я иногда подключаю и степпер. Так же для мотивации можно завести себе дневничок на каком-нибудь сайте, в который будете вносить свои результаты, и он вам продемонстрирует наглядно, с графиками и диаграммами, уменьшение вашего веса и объемов. Для меня таким был сайт Берегифигуру.

Изначально я планировала сбросить 2 кг, но так увлеклась, что сбросила 4 примерно за 2 месяца. При условии, что по всем формулам лишнего веса у меня не было и нет – а это значит, что вес уходит крайне неохотно – это очень хороший результат. И я выбирала норму калорийности для «медленного снижения веса». Голодать я была не согласная))

Необходима мотивация и физические нагрузки. В идеале, для похудения нужно уменьшать норму калорийности на 200 ккал в день, и заниматься физкультурой, чтобы сжигать еще 200.

Вес так хорошо «встал», что я уже не особенно придерживалась нормы в 1600-1800 ккал в день, заплывала за буйки – но если вес встал, то он ВСТАЛ. Пока мне не рекомендовали после оперативного вмешательства провести курс гормональной терапии. Курс подзатянулся, в общей сложности я принимаю Силует уже 11 месяцев. То, что творилось с моим организмом первые полгода – просто ахтунг, конечно. Я постоянно хотела есть. Какие-то кнопки в голове, отвечающие на сигналы о насыщении, просто сломались, такое было ощущение.

Я стараюсь есть по режиму – если вы не в курсе, то знайте, что обмен веществ надо разгонять, для чего пищу следует принимать каждые три часа и небольшими порциями. Если первое время это будет казаться непривычно – особенно тем, кто привык есть раз в день (и не поверю, что у вас идеальная фигура, такое бывает крайне редко) – то это только потому, что вы сами замедлили свой обмен веществ. Когда его «разгоняешь», и ничего не болит – чувство голода станет у вас перманентным. Такое легкое чувство голода и легкость в желудке. Ну, решать и выбирать вам.

Так вот, я старалась есть по режиму, каждые три часа, и считала калории, но меня это не останавливало – буквально после пережевывания последнего кусочка я тоскливо начинала отсчитывать новые три часа, до следующего приема пищи. Утром и днем еще как-то держалась, вечером начинался дикий жор. Так я после отпуска вернулась с весом 57, и уже через месяц была 59-60, плюс я от гормонов отекала, была вялая и вся какая-то тяжелая. Бр-р-р… жуткое время.

Но постепенно организм адаптировался к новым условиям, а я оптимизировала свой рацион с тем, чтобы в нем было больше белка – яйца, курица, рыба, творог. Однажды я пробовала питаться по системе БУЧ, оптимизировав ее под себя, и тоже хорошо «подсушилась» после новогодних праздников, когда вес так же стоял плюсом в два килограмма. Но при том состоянии здоровья, в каком я находилась в период адаптации к гормонам, БУЧ мне было просто не потянуть.

Так что на системе подсчета калорий я нахожусь длительное время, и она здорово дисциплинирует и помогает понимать – что ты ешь, и что тебе за это будет. Теперь, когда я слышу от тучных людей заявления «я мало ем», я отвечаю – вы просто не считали. Вот в этой безобидной печенинке, которые вы горстями закидываете в рот – 50 ккал. В одной штучке. Вафелька – добро пожаловать, 100 ккал. Конфетка, с шоколадной глазурью и растительными жирами – 70-100 ккал. Кушайте дальше. Я выберу фрукты (сухофрукты), ржаные хлебцы с медом и семечками сверху (попробуйте, это вкусно), кусочек мяса с овощами, тушеные овощи и кашку.

От супа я отказалась в период срывов под воздействием гормонов – я не наедалась супом, а калории-то приходилось на него списывать. Порцией овощей в 150-200 грамм я наедалась больше, чем порцией супа в 300-400 ккал. А калорийность у этих блюд – одинаковая. То есть суп в два раза больше тянет по калориям, а сытности нет. Ну и по последним исследованиям – польза супа сильно преувеличена. Иногда могу съесть, в охотку. Для семьи-то готовлю. Семья с хлебом ест. Я все ем без хлеба, хлеб – самостоятельное блюдо. Но редко себе позволяю, хотя и люблю. Хлебцы.

Все напитки пью несладкими, хотя во время адаптации ужасно хотелось сладкого и я купила сахарозаменитель. Ну… кооператив «Утешение», конечно. Плюс он вызывает вздутие живота. Лучше все-таки позволить себе пару ложек сахара или конфету. Я себе позволяю карамель – легкая, поэтому калорий немного, меньше чем в 100 грамм сахара, и одной карамельки хватает на кружку чая.

Нужно обязательно пить более литра воды в день. Простой прозрачной воды. там уже ориентируйтесь по работе почек. Пить лучше в первой половине дня, когда все процессы в организме протекают активно, и чтобы не бегать ночью в туалет. Все вредное (печенье, конфеты, халва, шоколад) тоже стараюсь употреблять до обеда. Я же знаю, что хитрый организм все равно попросит. Так лучше дать ему, что просит, в самое безопасное для него время.

Та табличке, которую я веду для себя, позволяет мне отслеживать, на что уходят мои суточные нормативные калории. Когда молодец, а когда - не очень.

Попробуйте. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Меня тоже долгое время смущала необходимость все считать и фиксировать. Сейчас втянулась, могу на глаз определять вес блюда, но калькулятора в голове нет, поэтому в уме посчитать калорийность все-таки сложно.