Вьетнам. Страна, как оказалось, занимающая второе место в мире по экспорту кофе. А я и не знала этого до поездки в Нячанг. Хотя кофе обожаю с детства.
Плантации кофейных деревьев расположены высоко в горах (пока ехали в автобусе, даже закладывало уши, как в самолете). Дорога лежала сквозь горы, чудесную природу.

А прошедший дождь превратился в нити ручьев, бегущих по склонам гор.
Практически прямо «под ноги» едущего автобуса. Завораживающе красиво.

И вот среди такой необыкновенной природы растут кофейные деревья.

Когда мы добрались до кофейных плантаций, автобус остановился и мы смогли сорвать зеленые ягоды кофе, помять, раздавить их в руках и добраться до того самого кофейного зернышка, которое было, в прямом и переносном смысле, совсем еще «зеленым».

Оно пока не пахло всем нам привычным кофе и должно пройти длинный путь, прежде чем попасть на прилавки магазинов, вьетнамских или русских. Хотя, только теперь я понимаю, что в России я не встречала кофе из Вьетнама. Оказывается, кофе большей частью экспортируется как раз зеленым и уже обжаривается на великих просторах нашей Родины. И, кто знает, под каким названием оно скрывается? Но однозначно можно сказать, что настоящий вьетнамский кофе можно попробовать только в самом Вьетнаме.
Во Вьетнаме можно купить 100%-ный сорт, а можно купить и купажи. То есть смесь. Плохое слово? Да нет! В отношении кофе очень даже вкусное и никакого плохого значения не имеет.
Например, кофе сорта Кули.

Это ноу-хау вьетнамцев. Такого больше не встретишь нигде. Сорт Кули – это смесь сортов: 60% робусты и 40% арабики. Дело в том, что робуста – неприхотливый и урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям. Произрастает во Вьетнаме успешно и повсеместно. А сорт арабика не так популярен из-за своей требовательности в выращивании. Арабика – этакая капризулька. Чуть что не по ней, - тут же снижение урожая. Поэтому плантаций арабики во Вьетнаме всего 10%, да и то только в определенных местах.
Я покупала кофе на развес в магазине «Вьетфарм» (в туристическом квартале Нячанга таких много). Цена – 320 тысяч донгов за 1 кг (это 880 рублей). Ароматы там, конечно, стоят волшебные, уходить не хочется! Кстати, запах кофе, обжаренного в масле, мне показался интересней. Но учтите, что для кофемашин он не подходит.
Кофе фасуют в магазине в бумажные пакеты разных размеров, фольгированные изнутри.

Прямо при вас пакет запаивают специальным устройством. Все герметично. Вкус и запах не выветрятся. Я купила несколько разных пакетиков кофе по 100 грамм на презенты. Себе оставила только кофе сорта Кули.

Особенность кофе Кули в том, что зерно у него крупное, круглое, и только сбоку пристроился тот самый желобок, который мы привыкли видеть. Не так красиво выглядит, конечно. Да и желобку сбоку видимо тесно и он неровный. Для сравнения я сделала фото кофе Кули и обычного кофе, из наших магазинов.

Кули слева

Зернышки отборные, никаких развалившихся, с отделившейся облолочкой (как в робусте ) в этой маленькой пачке не попалось.

Запах у сорта кули непривычный, какой-то другой. Надо принюхиваться, чтоб его понять. Действительно, такого в России не купишь. Аромат мягкий, но одновременно отдает жестким и жженым. Странное сочетание. Такое же смешанное чувство от вкуса кофе. Только одно слово лучше всего подходит для описания – НЕПРИВЫЧНО.

Заваривала кофе Кули по-вьетнамски – в фине.

Пробовала, для сравнения, приготовить его в турке. Не мой вариант. Вся мягкость улетучилась, кофе получается грубый, слишком крепкий и горький. Вкус потерялся. А заваренный в фине получается хорошо. Я беру 1,5 чайных ложки (с хорошей горкой) свежемолотого кофе на 100 грамм кипятка.

Это черный кофе

А это с натуральными сливками

Чашечка кофе Кули с утра очень хорошо бодрит. И надолго. По жизни я «сова», ложусь за полночь, встаю утром с трудом. В течении дня периодически хочу спать. А тут заметила, что еду на работу и сна «ни в одном глазу». И даже днем редко нападает сонливость. Этот результат меня очень порадовал! А вот вкус для меня все-таки непривычный. Когда рядом стоит пачка с робустой, от которой идет шоколадный аромат, то рука сама тянется к ней.
Мне также интересно было попробовать растворимый кофе из Вьетнама. Я купила арабику (248 рублей) и опять же кули (220 рублей).

Внешне оба выглядят одинаково (Кули слева).

Разница только в аромате: у арабики запах ярче, богаче, вкус привычный. А кули опять проиграл, вкус и запах у него грубее.
В заключение могу сказать, что весь кофе из Вьетнама хороший, но для меня места распределились так: на первом месте Робуста, на втором – Арабика, на последнем – Кули.