Доброго дня!

Сегодня я отойду от автомобильных дел и займусь кухонными. В далёком 2001 году покупал я парочку универсальных ножей неизвестной компании, которые до сих пор служат мне верой и правдой. Это были обычные - "классические" - кухонные ножи: стальное лезвие со штампом "нерж" и рукояткой из двух деревянных накладок. Со временем развалились заклёпки в рукояти. Пришлось переклепать. Да, они были не эталоном и не идеалом, но я к ним привык. Вроде, всё устраивало. Но однажды завернул я в посудный магазин, да и завис возле витрин с кухонными ножами. Хотелось пополнить "арсенал" чем-то более удобным и острым. Взгляд задержался на ножах от компании "Taller".

К слову, был ещё один набор с анатомическим хватом рукояти. Но - с подставкой из дерева. Деревянную не хотелось. Да и цена вызывала оторопь - без малого 4000 рублей за набор из пяти клинков, пусть даже и на подставке... дорого, однако. Так я и ходил вдоль витрины, размышляя: "А, может, купить просто россыпь ножей? Или, может, парочку универсальных"? Принялся изучать внешний вид и качество. Выходило, что непонятный нож от Дядюшки Ляо стоил дёшево, но и его качество было невысоким. В итоге, придушив жабу, трясущейся рукой отдал деньги за этот набор.

Придя домой тут же взялся за осмотр и эксперименты с ножами: хотелось убедиться, что я купил либо отличную вещь, либо я - пень и надо вернуть товар обратно.

Итак, первое впечатление от упаковки: плотный, качественный картон; краски не смываются; в надписях представлена вся информация о товаре, производителе и импортёре.

Поскольку Старый Свет живёт по своим стандартам, переведу на общепринятый. Сталь 420S45 - это британский аналог российской легированной стали 40Х13,30Х13. Эта высококачественная сталь является коррозионно-стойкой жаропрочной сталью. Содержание хрома - именно он придаёт стали нержавеющие свойства - 12-14%. Поясню, что содержание хрома в количестве 17% делает сталь действительно нержавеющей. Как это относится к набору? А вот как: ножи и подставка не проржавеют до дыр, но на них могут появиться следы окислов. Особенно если держать подставку рядом с мойкой, из которой постоянно летят брызги воды. Из механических же свойств, то сталь предназначена для изготовления деталей, работающих в условиях износа в слабоагрессивных средах. В общем, для кухонных условий подходит в полной мере.

Далее, набор содержит пять ножей: овощной, два универсальных, обвалочный и поварской. Последнему я особенно обрадовался. Люблю, знаете ли, массивные ножи с широким лезвием.

Закончив, таким образом, осмотр внешней упаковки, заглядываем вовнутрь. Внутри тоже радует своими мелочами и продуманностью. Вот что отличает хорошее изделие от ширпотребовской поделки? На мой взгляд, это отличие находится в мелочах. Например, дополнительная картонная призма, которая фиксирует подставку и коробку с ножами внутри обшей упаковки, не давая им болтаться при транспортировке.

Убираем призму. Под нею обнаруживаем подставку, завёрнуьую в пластиковый пакет с фирменными логотипами.

Далее будет немного много фотографий. Отчасти, потому что набор понравился, отчасти - для полноты отзыва: надо же точно знать, за что собираетесь отдать 4000 рублей! )

Итак, подставка. Имеет изогнутую пространственную форму, наклоняющие ножи в сторону пользователя. Возможно, несколько легковесная, это минус. Однако резиновые ножки не позволяют ей скользить по столешнице. Это плюс. Прорези под ножи имеют пластиковое обрамление и достаточно надёжно фиксируют клинки в "стойле".

Сами прорези имеют разные размеры, так что нет нужды запоминать: откуда какой нож был извлечён - не ошибётесь.

Следующее на очереди - коробушка с ножами. Как я уже говорил, везде и всюду сопровождают логотипы компании.

Ножи имеют индивидуальную упаковку из пластика. Для того, чтобы они не проткнули упаковку и не нанесли травмы - лезвие каждого ножа упаковано в силиконовые ножны и имеет пластиковое навершие, надеваемое на жало ножа.

На каждом клинке с помощью гравировки нанесены логотип компании, название набор и характеристики клинка. Если обнаружите надписи краской - вас пытаются обмануть, втюхивая подделку.

Такое же клеймо имеется и на торце рукоятки. Повторюсь, оно не нарисованное. Это именно гравировка.

После того, как удалил всю упаковку, решил примерить клинки по руке. Не могу сказать, что у меня узкая ладонь, поэтому с хватом рукоятей я всегда имею затруднения. Но здесь всё подошло идеально - рукоять достаточно длинная и удобно ложится в ладонь. Даже не смотря на то, что она прямая коническая и не имеет фигурных изгибов под ладонь. Сама рукоять, к слову, пустотелая. На первый взгляд посчитал это недостатком. Казалось, что лезвие будет перевешивать и ножом работать будет неудобно. Оказалось - вовсе нет. Клинок отлично сбалансирован и полая рукоять уравновешивает лезвие. Невероятно, но - факт!

Конструкция ножей - сплошная. Это значит, что частицы продуктов никуда и никогда не будут забиваться под накладки рукояти, потому что этих накладок нет. А усилие с рукояти полностью передаётся на лезвие, потому что всё это - моноблочная конструкция, в которой нет паразитных изгибающих моментов. В нижней части рукояти имеется прилив, в который упирается указательный палец. Так и держать нож удобнее, да и защита от соскальзывания руки на режущую кромку.

При виде сверху можно чётко увидеть, что лезвие имеет правильную клинообразную форму, что обеспечивает ровное и лёгкое резание продуктов. Кстати, на тыльных поверхностях нет следов от технологического оборудования: штампов, вырубных машин и т. д. То есть. вся "кухня" по изготовлению клинков остаётся для пользователя неизвестной.

Не удержался я и от того, чтобы не рассмотреть режущую кромку под большим увеличением. Правда, ничего не увидел: кромка и кромка. Ровная. Матовая. Чёрт возьми, острая! И - она равномерная по своей ширине на всей длине лезвия. Это, опять-таки, указывает на качественное оборудование, на котором изготавливаются данные ножи.

Кстати, без особых сложностей на поверхности лезвий можно рассмотреть круговые следы, которые оставил шлифовальный инструмент при изготовлении клинков. Выглядит стильно.

После установки ножей в подставку, вид становится стильным и привлекательным.

А с каким звуком клинки покидают подставку! М-м-м-м! Это надо слышать! Такое, приятное шуршание с мелодичным "Дзы-ын-н-н-нь". Теперь я понимаю, что значит фраза "Сталь пела". Реально, звук просто изумительный.

Разумеется, внешний вид - это хорошо. Но мне были любопытны функциональные способности ножей. Для тестовой нарезки я выбрал универсальный клинок средней длины. А из продуктов, решил, что-нибудь мягкое и податливое. Например, дольку мандарина! А что? Замороженное мнясо лучше всего пилить ножовкой. Для оттаявшего - у меня есть мощный якутский нож. Широким поварским ножом тонкий срез получить проще всего. А универсальный - им, как раз, пользуются чаще всего. Хлеб, да и вообще, твёрдые предметы и так хорошо режутся. Вот и остаётся: взять средний нож и противный (для нарезки) предмет и попытаться нарезать его как можно тоньше. Что и было мною выполнено без каких-либо затруднений.

"Ха!" - сказал я себе: "срез, конечно, чистый, но я так просто не сдамся!" Именно так сказал я себе и попробовал отрезать максимально тонкий ломтик мандариновой дольки, на который был бы способен этот нож.

"Но проблем!" - ответил мне клинок на безупречном английском, отделяя полупрозрачный ломтик.

Сказать, что я был удивлён и восхищён - это не сказать ничего. Очевидно, что это был триумф набора "Taller". Моя жаба была посрамлена и молча уползла куда-то в глубины души, где сидела и даже не квакала.

Увы, толщину среза я не смог определить, но - как видно из фото - она сопоставима с толщиной лезвия. А значит, не более 2,0мм.

В общем, резюмируя свои эксперименты: данным набором ножей я доволен более чем. Жалко ли мне потраченных денег? Нет, не жалко. Высокое качество дешёвым не бывает. Порекомендовал бы я этот набор к покупке? Да, настоятельно рекомендую.

ПыСы. Готовил ужин и случайно воткнул в палец поварской нож. )) Не больно. Но кровь текла )) Так сказать, "обновил" ))