Я пеку очень редко. Не потому, что лень. Есть ограничения по здоровью. Хотя, когда вижу разные вкусности, от которых ломятся прилавки, хочется все попробовать. Моя давняя знакомая, когда мы приезжаем к ней в отпуск готовит открытый пирог с яблоками и корицей, используя при этом слоеное тесто.
Не обошлось без пирога и в этот раз. Без добавления сахара, не сладкий, но очень вкусный пирог получился.
А тут начала я "ревизию" в мамином холодильнике проводить и обнаружила слоеное тесто, дрожжевое, торговая марка "Морозко". Две пластины в пакете.

А тут и старый новый год, как говорится, "на носу". Решила своих домашних порадовать чем-нибудь вкусненьким.
Тесто такое мне нравится. Только размораживать его надо заранее, в общей сложности получается часа полтора ( если оно было в глубокой заморозке). Можно использовать одну пластин, но, тогда, надо сразу убрать вторую пластину обратно в заморозку, поскольку повторно замораживать тесто нельзя. Ожившие в тепле дрожжи погибнут и тесто не будет пышным.
Тесто, если готовить пирог, лучше не раскатывать, а растягивать его руками, тогда готовая выпечка получится более пышной.
А я решила "одним тестом двух зайцев убить". Из одной части теста я приготовила открытый пирог с яблоками и корицей, небольшой ( на один раз к чаю). Яблоки режу тонко-тонко половинками, выкладываю на тесто и посыпаю корицей. При температуре 175 градусов пирог готов за 15-20 минут.
А вот про вторую часть расскажу немного подробнее. Такое тесто идеально подходит для приготовления куриных ножек(голеней) в тесте.
Для этого необходимо размороженное тесто нарезать на полосы. Но вот при приготовлении ножек в тесте, я тесто раскатываю, потому, что нужно из нарезанных полос получить "бинты" шириной примерно четыре-пять сантиметров и длиной сантиметров пятнадцать.
После того, как тесто раскатала, начинаю "бинтовать" каждую куриную ножку, начиная с широкой её части, заканчивая на косточке внизу. У меня немного не хватило "бинтов", чтобы "забинтовать" до конца. Но и так получилось очень даже неплохо.

Противень смазываю совсем немного маслом, иначе тесто впитает масло и будет слишком жирным. В идеале, конечно, использовать бумагу для выпечки.
Температура выпекания- 200 градусов. Время выпекания- 45 минут.
После окончания выпекания, достаю "ножки в тесте" не сразу, минут через пять.
Вот, что получилось у меня в итоге. Если бы ножки были закрыты полностью, то жидкость из ножек была бы внутри. А получилось ещё вкуснее, так как сами голени стали посуше.

Необыкновенно вкусное, казалось бы, обычное блюдо: курица и слоеное тесто.
Состав теста просто замечательный: мука высшего сорта, маргарин, вода питьевая, сахар-песок, дрожжи и соль. Ничего лишнего и ненужного.
Тесто отличное. Есть ещё и бездрожжевое тесто, но его пока не брали.