Отзыв: Газированный напиток Напитки из Черноголовки "Байкал" - Вкусный и, может быть, даже полезный
Как известно, "Байкал" появился в нашей стране в 1973 году. Государство планировало, что «Байкал» превзойдёт по популярности Coca-Cola. Я отношу себя скорее к поколению 90-х, поэтому "Байкал" не является вкусом моего детства (скорее, Юпи, Кола-кола, Инвайт), но теперь это главный газированный напиток на нашем столе (хотя они в принципе редко у нас появляются). Берём только продукцию этой фирмы: напитки из Черноголовки.
Думаю, не стоит рассказывать, каким должен быть вкус оригинального "Байкала", тем более, что я его не пробовала... Но насколько я знаю, в составе должны быть только натуральные компоненты (вытяжки из растений и экстракты масел или трав). Читаем состав:
Дублирую: вода артезианского происхождения (+), сахар (куда уж без него), экстракты: элеутероккока, чёрного чая (+), краситель сахарный колер (Е 150d) (!), натуральные ароматические вещества (???), кислота лимонная (+), масла: кардамона, эвкалипта, лимона (+++), консервант бензоат натрия (!!! - но он есть везде).
Смотрела передачу "Контрольная закупка" на первом, и "Байкал" из "Черноголовки", по их мнению, содержит в составе только натуральные вытяжки, но вместо зверобоя из оригинального рецепта - черный чай.
Я не эксперт по составу, но в сети нашла описание напрягших меня компонентов:
1. E150d Сахарный колер может быть получен из сахарной свеклы,
сахарного тростника или кукурузного крахмала, аммиака и сульфита; синтетический, нужно относиться с осторожностью.
2. Консервант Е211 – Бензоат натрия. Хорошо борется с микроорганизмами: бактериями, дрожжами и грибками; обладает умеренной токсичность. Мы получаем его из газированных и негазированных напитков, фруктов и фруктовых соков, сиропов, оливок, солений и специй. В натуральных продуктах он содержится в яблоках, изюме и клюкве, корице и гвоздике.
Порадовало, что в составе не нашла ортофосфорной кислоты(Е338), значит, очищать ржавчину и удалять накипь с чайника нашим "Байкалом" не получится!
На бутылке понарисовано множество различных наград типа "лучший продукт года 2001" и "премия Правительства РФ в области качества"
Нашей семье напиток нравится, он обладает терпковатым вкусом, в меру сладкий. Минус конкретной марки - изготавливается в стеклянных бутылках, за счет этого значительно тяжелее своих пластиковых собратьев (тяжело тащить из магазина).
Для тех, кто следит за фигурой: углеводы 10 гр. на 100 см в кубе. В пересчёте на литр - 100 гр. сахара на бутылку. Это около 20 кусочков сахара-рафинада. Точно не диетический напиток, лучше - кефирчик пейте :-)))
| Время использования | год |
| Стоимость | 52 ₽ |
| Год выпуска/покупки | 2011 |
| Общее впечатление | Вкусный и, может быть, даже полезный |
| Моя оценка | |
| Рекомендую друзьям | ДА |
Комментарии к отзыву32
"E211 обычно применяется в комплексе с красителями и стабилизаторами. Содержание Е-211 в безалкогольных напитках оранжевого цвета может достигать 25 мкг на 250 мл. Бензоат натрия лучше не применять вместе с аскорбиновой кислотой, т. к. в этом случае, в результате окисления, особенно при высокой температуре и освещении, образует бензол -канцерогенное вещество. Бензол повреждает структуру ДНК, а это уже причина серьезных заболеваний, например, нейродегенеративных болезней, цирроза печени и др.
На ускорение образования бензола влияют такие факторы: наличие лимонной кислоты в присутствии аскорбиновой или бензойной кислот, нахождение безалкогольных напитков в тепле. Однако, этому процессу можно помешать, если в напиток добавить сахар или кальциевую динатриевую соль ЭДТА.
Бензоат натрия используется для защиты от плесени различных сортов табака. Благодаря своим антесептическим свойствам бензоат натрия находит применение и в фармацевтике, в качестве отхаркивающего средства - в сиропах от кашля.
В химической промышленности применяется в производстве клеев, красителей, стабилизаторов полимеров, фейерверков. В авиационной промышленности защищает гальванические покрытия и детали из алюминия. Влияние на организм человека:
Бензоат натрия разрешен в большинстве стран для консервирования многих пищевых продуктов. Его предельно допустимая концентрация обычно составляет от 0,15 до 0,25%.
Допустимое суточное потребление 5 мг/кг веса тела. Отрицательно действует на организм - провоцирует аллергические реакции, вызывает развитие раковых опухолей. Следует избегать попадания бензоата натрия в органы дыхания и глаза.
Но бензол попадает в организм не только с пищей. Так, люди вдыхают до 220 мкг бензола ежедневно из-за загрязнения атмосферы. Курение - тоже источник бензола.
В некоторых страна является запрещенным консервантом. В странах СНГ и Европы входит в список разрешенных добавок. Из-за негативного влияния Е211 и искусственно синтезированных красителей при совместном их использовании на поведение и умственное развитие детей, ведется поиск альтернативной замены этой пищевой добавке.
Раздел Е200-Е299: Пищевые консерванты, Таблица консервантов
Яндекс.Директ"
А теперь подумаем какие эксперименты мы, СОЗНАТЕЛЬНО, проводим над своим организмом.
В состав Саяны "Черноголовка" входит консервант натрия бензоат, а это-"
Пищевой консервант E211 Бензоат натрия. Вред консерванта Е211
Вред пищевого консерванта E211 Бензоат натрия заключается в сильном канцерогенном воздействии на человеческий организм. По данной причине консервант Е211 Бензоат натрия запрещено использовать в процессе производства продуктов питания во многих мировых государствах. Бензоат натрия получают путем воздействия на бензойную кислоту. В свою очередь бензойная кислота сама по себе является консервантом под наименованием Е210.
Ряд таких консервантов как Е211, Е212 и Е213 синтезируют из бензойной кислоты. Эти химические соединения являются кислотными солями, которые выделяются из кислоты под воздействием калия, кальция или натрия, которые выступают катализаторами химической реакции. Примечательно то, что бензоат натрия был открыт в XIX веке ученым Хьюго Флеком, который старательно искал замену салициловой кислоты, от которой в те времена зависело благополучие большого количество людей.
В начале XX столетия консервант Е211 бензоат натрия был официально разрешен к использованию при производстве американских продуктов питания. Активное вещество консерванта бензоат натрия одновременно приносит пользу и наносит непоправимый вред живым организмам. Пищевой консервант Е211 считается действенным способом избежать возникновения и развития грибов, дрожжевых бактерий и плесени. Кроме того бензоат натрия подавляет ферментативную активность на клеточном уровне, что позволяет существенно замедлить окислительные и восстановительные процессы.
Тем самым консервант Е211 помогает существенно продлить сроки хранения и годности готовой продукции. Примечательно то, что бензоат натрия содержится в мизерных количествах в яблоках, ягодах клюквы, горчице, корице и гвоздике. Возможно наличие природного консерванта помогает данным продуктам большее время сохранять свои вкусовые и потребительские характеристики.
Вред пищевого консерванта E211 Бензоат натрия
В настоящее время европейские и отечественные ученые и исследователи всерьез обеспокоились последствиями вреда пищевого консерванта E211 Бензоат натрия. Дело в том, что бензоат натрия, как и другие соли бензойной кислоты могут накапливаться организме и влиять на состояние здоровья и самочувствие человека. Последние исследования выявили связь между консервантом Е211 и детским развитием. В связи с последними данными медики рекомендуют постепенно отказаться от ряда таких консервантов как Е211, Е110, Е122 и Е124.
Пищевой консервант E211 Бензоат натрия используют не только в пищевой промышленности. Химическое вещество нашло широкое применение в фармакологической и косметической промышленности. Однако, производители медикаментов и косметики вынуждены сокращать выпуск готовой продукции с использованием консерванта Е211, т.к. по последним данным вещества, которые входят в состав добавки способны вызывать мутации. К тому же, достоверно известно, что активное вещество бензоат натрия влияет на развитие злокачественных раковых опухолей."
© [ссылка вырезана модератором] - Кулинарный портал + Социальная сеть о еде №1, 2012-2013г.
Только правда одна - во всём должна быть мера!
И правда такова!
Я сейчас разглагольствую о вреде компонентов входящих в состав "Черноголовки" и сам тут же "дую" из двух литрового баллона "Байкал" из Черноголовки.
Во всём должна и нужна мера! Вот и я могу себе позволить раз в месяц немного гадости в радость =-)
А в остальном,-выбирать каждому из Вас!
Отлично, давно хотел когти как у Россомахи.
Пошел за Байкалом.