К торговой марке "Рестория" я относилась настороженно. Однажды покупала их фарш, осталась недовольна, на этом ограничила свое общение с продукцией этого производителя.

Но ценность Отзовика в том и, заключается, чтобы наши предубеждения (в особенности те, которые особо то и никаким опытом и не подкреплены) разбивались об аргументы знающих людей.

Почитала положительные отзывы друзей об этом тесте и целенаправленно стала искать его в торговых точках.

Нашла и купила дрожжевое слоеное тесто "Рестория". По большому счету, значительной разницы между дрожжевым и бездрожжевым тестом я не вижу. Выпечка у меня получается одинаково хорошей что из одного, что из второго ;). Тем не менее, если есть выбор, я стараюсь покупать дрожжевое тесто. По моим субъективным впечатлениям, оно мне кажется более пушистым и объемным при выпечке.

Состав теста Рестория обычный, так скажем. Не хуже и не лучше, чем у аналогичного теста других производителей - у того же дрожжевого слоёного теста Морозко, например.

Упаковка стандартная, на 500 гр. Некоторые производители, чтобы оставаться в "цене рынка", хитрят, выпуская упаковки по 400 грамм. На мою семью такой упаковки маловато, поэтому если в магазине есть выбор, стараюсь покупать полноценную, пол-килограммовую пачку. Такую, как эта)

Здесь на фото информация о производителе, представленная на упаковке и дата изготовления теста.

Советы по приготовлению:

В пачке традиционные два пласта. У "Рестории" они прямоугольной формы.
У других производителей, чаще платы квадратные. Например, как у теста "Семейные секреты" .

В моей семье очень любят выпечку с маком. Самый простой способ для меня - приготовить булочки с маком.

К слову про технологию приготовления начинки из мака. Она очень простая. Для начала заливаю мак кипяточком и даю настояться.

Мак содержит масло, которое с течением времени может придавать прогорклость. Считается, что после манипуляций с кипятком эта проблема снимается.

Я использую свежий мак, он у меня не залёживается, поэтому такое замачивыание просто делает маковую начинку более "сочной".

Затем я аккуратно сливаю водичку с мака, добавляю сахарный песок и перемешиваю.

Пласт раскатанного слоёного теста (сегодня это дрожжевое тесто "Рестория" смазываю кусочком размягчённого сливочного масла.

и распределяю по нему начинку из мака с сахаром.

Чтобы рулет не разворачивался, край смачиваю водой.

И скрепляю, немного прищипывая руками.

Теперь можно нарезать рулет на кружочки.
Из одного пласта у меня получается 11 "заготовок", из упаковки выходит 22 небольшие булочки. Как раз на один противень.

Заготовки ставлю на расстойку в духовой шкаф на температуру 50 градусов.

Примерно через 30-40 минут булочки "набирают форму".

Остаётся их только запечь до красивого "румянца".

Результат получился очень удачный - булочки мягкие, ароматные, с лёгкой хрустящей корочкой. Я абсолютно довольна. К вечеру уже не осталось ни одной)

Конечно, я буду рекомендовать вам слоёное дрожжевое тесто "Рестория" для покупки и кулинарных экспериментов. Считаю, что это идеальное слоёное дрожжевое тесто по адекватной цене. У меня к нему претензий нет, я всем довольна, буду покупать его и впредь.

Покупала тесто в сети магазинов "Пятёрочка" по цене 65 рублей за 500 граммовую упаковку.

Естественно, твёрдая пятёрка и мои лучшие рекомендации к покупке!