Я домашний кондитер и желатин частенько использую в приготовлении тортов, например, для зеркальной глазури и муссовых тортов. Практикуюсь уже более двух лет и за это время перепробовала несколько разных фирм. Конкретно этот был в начале моей кондитерской деятельности, тогда я еще не знала, может быть и хороший желатин) Как оказалось у желатина есть такая важная характеристика как "сила", и вот этот слабенький. Его можно конечно использовать про сто для желе или домашнего холодного чизкейка, но я бы порекомендовала использовать Dr.Oetker. А еще лучше если это будет листовой желатин, простое, если вы не замечали, то порошковые, особенно дешевые! очень воняют, после набухание, проверьте!)