Раньше, в далёком детстве, очень любила есть варёную сгущёнку, но варить стандартную 400-граммовую железную баночку приходилось по 2, а то и 3 часа, иногда даже ночью. В последнее время я так практически не делаю, прочувствовав на своём семейном бюджете, насколько дорогое сейчас электричество с современными электрическими плитами.
Как-то пыталась покупать готовую варёную сгущёнку, но в банке оказалось непонятно что - невкусное, химическое, ненатуральное. И теперь я снова решилась на эксперимент, увидев в продаже сгущённое молоко с забавным названием Егорка. И хоть кто такой Егорка, откуда он и какова его роль при изготовлении этого сладкого продукта - история умалчивает, но продукт в этой жестяной банке мне понравился.
И пусть банка не имеет ключа для вскрытия, но я и обычной открывалкой неплохо орудую.

Состав немного смутил. Кроме молока с сахаром в состав входит лактаза - ферментный препарат. Я стала искать подвох, подозревая, что это вещество, придающее обычному молоку характерный коричневый цвет и вкус варёной сгущёнки, но интернет сказал не волноваться, ведь лактаза - это естественный для кишечника фермент, который вырабатывается в организме каждого человека для усвоения молочного сахара. Получается, что в составе ничего страшного. Всё-таки химия - великая наука:)

Продукт пригоден для непосредственного употребления в пищу (что я незамедлительно сделала). Можно использовать при изготовлении выпечки. Но поскольку у меня в семье с этим продуктом ознакомиться было много желающих (всё семейство по варёной сгущёночке очень соскучилось), то эта банка ушла на раз, оставив мне лишь немного своей вкуснятинки на донышке. Нежная кремовая упругая консистенция нежно-коричневого цвета. Однородная, сладкая, густая. Сахар на зубах не хрустит (бывали раньше и такие изъяны).

Супруг сказал, что эта варёная сгущёнка чересчур сладкая, у него зуб от сладкого зашёлся. Сестра намазала слой сгущёнки на хлебушек (так сытнее!) и не сказала ничего, в ответ раздалось только громкое аппетитное чавканье. А я решила, что продукт неплохой - что в варёном, что в обычном виде, из города Рогачёва (Беларусь) сгущёнка всегда отличная, качественная, как в детстве.

Хранить такую банку (особенно открытую) надо в холодильнике. Но думаю, что и у Вас "Егорка" надолго не задержится. Егорка - он такой...

Вкусно! Сладко! Отличное сладкое лакомство. Всем рекомендую!