Говяжья тушенка – продукт востребованный. С этим, я думаю, никто спорить не будет. Но и качество ее в последнее время оставляет желать лучшего. Такую печальную закономерность заметили многие отзовики.

Вот и время от времени возвращаюсь к вопросу о качестве тушеной говядины, исследуя то один, то другой продукт. Так, я уже поделилась своим мнением касательно Йошкар-Олинской говяжьей тушенки, а также говядины тушеной Елабужского МК. А сегодня хочу высказаться по поводу мясных консервов «Говядина тушеная высшего сорта» от Ермолино.



Ермолинские продукты и полуфабрикаты сегодня у многих на слуху, и в основном отзывы о них неплохие. Тем более интересно, как зарекомендует себя тушенка из говядины под этим известным брендом.

Вот так выглядит ермолинский продукт:

Всегда внимательно оцениваю «одежку» продукта – упаковку и этикетку – это лицо товара.

В данном случае у меня никаких претензий. Этикетка оформлена нарядно, стильно, в гармоничных позитивных тонах и со вкусом.

Здесь есть информация о производителе, который, как мы знаем, из Калужской области.

Имеется, конечно, и подробная справка о составе мясных консервов.

Состав, кстати, самый что ни на есть натуральный. Натуральнее не бывает. Поэтому даже неудивительно, что мясной продукт изготовлен по ГОСТу.

Довольно миленько смотрится баночка мясных консервов. На этикетке – большие куски однородного волокнистого мяса. Так ли это на самом деле? Не фантазия ли это художников? Будем проверять.

Открываем банку консервов…

…и видим куски мяса, утонувшие в жире. Я понимаю, что желе и жир придают блюду насыщенность и аромат. Но все интересно: а сколько тут жира? И я принялась слой за слоем убирать его с тушенки. Вот что у меня получилось. Конечный результат, так сказать.

Как видим, приличная получилась лунка. Все-таки жира в тушеной говядине оказалось немало. Но ничего плохого я в этом не вижу.

Теперь попробуем разобраться непосредственно с мясом. Для этого я переложила тушенку в тарелку. Посмотрите, какая красота! Мясо как раз такое, как я люблю: чистое, отборное, волокнистое. Ни хрящей, ни всяких неоднородностей. А аромат какой стоит! Не тушенка – мечта!

Куски большие. Не сказать, чтоб они легко друг от друга отделялись, но отделялись. Ложкой.

И в предвкушении вкусного обеда я бросила все 338 г тушеной говядины в почти готовый бульон горохового супа. Все содержимое кастрюли покипело минут пять, заправила суп зеленым луком – готово!

А вот дальше ждало небольшое разочарование, потому что куски говядины не расслаивались во рту, а были почему-то твердоватыми. И приходилось прилагать некоторые усилия, чтоб их разжевать.

Я подумала: может, тушенку надо было дольше кипятить? И полезла наводить справки в Интернет. Оказалось, готовила я правильно. Так и надо – добавлять тушенку за пять минут до окончания процесса приготовления блюда. Да и на банке вообще-то пишут: перед употреблением разогреть. Разогреть же – не сварить!

В общем, визуально и на запах ермолинская тушенка оказалась хорошая, а при приготовлении осадочек остался. Такая получилась дилемма.

Но вам я консервы мясные «Говядина тушеная высшего сорта» от «Ермолино» все же рекомендую. Всегда хочется надеяться на лучшее.

Обошлась нам говяжья тушенка от «Ермолино», кстати, в 147 рублей.