Есть легенда о том, что у тех, кто живет в горах и есть мамалыгу с сыром очень хорошие зубы. А что же такое мамалыга? Мамалыга- это каша из кукурузной муки! Это любимое блюдо тех, кто живет в Карпатских горах и на Кавказе- молдавское, румынское, западноукраинское и кавказское блюдо.

Понятно, что сыр, который подается к мамалыге тоже любимое блюдо у многих народов, а особенно у южных. Сама по себе кукурузная крупа при варке имеет очень неприятную особенность- она стреляет при варке и ее очень сложно варить. А варить ее нужно долго! Поэтому, чтобы не превращать процесс варки такой полезной крупы, как кукурузная в пытку для хозяйки кукурузная крупа "Увелка"- это идеальное решение! В моей семье любят эту кашу, она не калорийна, вкусна и очень полезна. Правда, вместо сыра народов Кавказа я тру на терке обыкновенный сыр, например Российский. Можно добавить в кашу сливочное масло при подаче к столу, можно оливковое- кто как любит. И сверху посыпать тертым сыром. Получается очень вкусно!