Подъем на Эльбрус не может не стать огромным впечатлением, поэтому после спуска с канатки очень хочется есть)) Экскурсовод посоветовала нам кафе "Джан-Туган", который держит немолодая уже балкарка, видимо, со своими снохами, может, уже и внучками. В кафе уютно и чисто, но главное, очень быстро принимаются заказы. Групп спускается с горы много, все оголодавшие, как после похода, так что девочкам приходится бегать чуть не вприпрыжку, но они отлично справляются. В кафе можно заказать салаты, суп, конечно, традиционные здесь хычины, но главное - шашлык. Его в Балкарии и Кабарде делают везде, но, разумеется, каждая хозяйка по-разному, да и вообще очень многое зависит от породы баранов, а ведь бараний шашлык довольно для нас специфичен. Мне кажется, мы в еропейской части России больше предпочитаем свиной или говяжий, но в Кабардино-Балкарии, разумеется, говяжий шашлык не делают, ну а уж про свиной я не говорю. Так что имхо бараний шашлык должен быть приготовлен из молоооооденького барашка, чтоб ну никакого специфичного запаха! Так вот шашлык здесь не подвел. Хозяйка сказала, что они специально выращивают каких-то вкусных баранов и забивают их молоденькими. Так что шашлык получается отличный! Мягкий, нежный, не пересушенный. Конечно, понятно, что это баранина, но никакого неприятного привкуса или запаха. Рекомендую любителям!

Шашлык был самым дорогим блюдом в меню - 400 р, остальные блюда гораздо дешевле. Если брать только суп, салат и хычин плюс чай и хворост к чаю (делают сами, очень вкусный), можно уложиться в 400 р на одного человека. Не советую кофе - здесь, в местных кафе их варят в турках, потому что кофемашины удовольствие дорогое, так местная традиция - переваривать их в ваксу. То есть никак хозяйки не поймут, что кофе нельзя до кипения доводить, и они его, наоборот, вываривают со всем старанием чуть не пять минут. Это очень смешно, но пить такой кофе невозможно от слова совсем ))

Туалет при кафе платный, но так по туристическим местам Кабардино-Балкарии везде.