Хозяйки, предпочитающие домашнюю выпечку в виде пирожных и тортов, не раз сталкивались с такой проблемой, когда коржи ждут не дождутся соединения с кремом, а сливки, как специально, не желают превращаться в пышную массу. Не знаю с чем это связано, может из-за несвежести сливок, их жирности, названия марки, какой маркой произведены, но в практике такие вещи происходили не раз. Вот поэтому, чтобы мучения исключить раз и на всегда, я нашла альтернативное решение в виде полуфабриката кондитерского крема торговой марки Смачно Шеф.

Крем расфасован в литровую картонную упаковку Tetra Pak, что указывает о возможности длительного хранения (не более полугода), а значит, крем можно покупать и впрок.

В верхней части коробки приспособлена крышка, то есть, если была использована только половина жидкости, то остатки можно плотно закрыть, не переживая о том, что протекут.

Крем достаточно жирный – 26% и калорийный, это надо иметь виду, если ваш приоритет – диетическая продукция.
Состав сложный. Я не буду описывать все ингредиенты, остановлюсь лишь на том, что меня смущает. А это наличие растительного жира – пальмового масла. Думаю, что даже в очищенном, рафинированном виде, здоровья и пользы этот сорт масла вряд ли прибавит.

Но, что касается вкуса, в этом отношении никаких претензий. Ничего лишнего, только нежный вкус подслащенного молока и, если честно, очень вкусно.
Консистенция крема до взбивания больше напоминает жидкую сметану, взбивается крем быстро, уже через 5 минут (на этикетке – 6-10 мин) жидкость увеличивается вдвое и превращается в пышную, вкусную массу.

Во время взбивания в молочную жидкость можно добавлять какао-порошок, пищевые красители, всевозможные ароматные добавки: ваниль, орехи, корицу.

Готовый крем универсальный. Его можно использовать не только как начинку для пирожных и тортов, но и делать из крема мороженое, муссы, различные десерты. А можно использовать и просто сам по себе. Взбитый крем красиво уложить в креманку, залить сиропом и наслаждаться нежной воздушной молочной массой, получая при этом незабываемое удовольствие. Что я и делаю в настоящий момент. В конце хочется сказать следующее, что, если вас не пугает состав, то, чтобы ускорить процесс кулинарного творчества, ультрапастеризованный крем для взбивания мне все-таки хочется порекомендовать. Во всяком случае, в нашей семье еще никто не отравился, да и неприятные химические привкусы отсутствуют.