Здравствуйте! Я часто вспоминаю праздники у нас дома. И на вопрос мамы, что мы будем есть на горячее. Обычно все удивленно поднимали брови и говорили хором: «Плов, конечно плов.» Нет моя мама многое умела готовить превосходно, но были блюда, которые никто не мог повторить. Пасхальные куличи, ереванская кэта и плов.
У нас всегда дома на праздниках было много людей и именно в такие дни я особенно чувствую, что её нет уже.
И её замечательного плова с сухофруктами и жареными каштанами. К нему всегда подавали шашлык или мясо, пересыпанное гранатными зернами.
Многие люди незаслуженно считают, что они умеют готовить плов. Рис не должен быть сырым или напоминать рисовую кашу-размазню. И ответ: «Там нет молока». НЕ аргумент.
Готовые зерна риса должны сыпаться вам на тарелку. Каждая рисинка не должна склеиваться с другой. А уже приправы, жир, топленное масло или сухофрукты с каштанами дело второе.
Считала, что уже никогда мы не поедим плов. Пока не увидела пакетированный рис длиннозерный УВЕЛКА.

Мы уже пользовались этой ТМ. Только я брала пшеничную крупу. Решила попробовать рис. В пачке 5 пакетиков по 80г (400г).

На верху пачка удобно открывается и затем закрывается в замок.

И результат меня удивил. Он не разварился. И не развариться, если следовать инструкциям на пачке.

Поставить кастрюлю с водой на газ. Посолить. Закипело, убавить газ и положить пакетик на 20-25минут.

Газ должен быть умеренным и не прозевать время.

И всё получиться. В конце вытаскиваете пакетик. Он имеет так называемый холодный край

и, не используя ножниц, можете спокойно открыть его по линии отрыва.

Высыпаете рис и заправляете маслом.

Я пользуюсь топленным маслом «Хозяюшка». Добавляете по вкусу приправы или сухофрукты. И мясо при желании.

Я не скажу, что это мамино праздничное блюдо.

Но что-то похожее, чуть приближенное получается. И по крайней мере в будние дни мы можем себя побаловать таким пловом. Я иногда добавляю сухофруктов.
Спасибо Увелки!