вид зерен: арабика
обжарка: средняя
упаковка: пакет с клапаном
Это кофе из горного северо-западного региона Никарагуа. Этот сорт кофе выращивался на большой высоте, что позволяет бобам развиваться медленнее. Что, в свою очередь, приводит к получению более плотных высококачественных зерен. Большая часть этого кофе производится фермерскими семейными хозяйствами под эгидой Aldea Global. Ну а все, что попадает на экспорт однозначно проходит через эту ассоциацию. В супермаркетах в Москве я этот кофе так и не нашел, поэтому заказывал в Озоне. Вышло в 550 руб./250 гр.

В кофе ценен аромат и вкус. Я люблю с кислинкой, признаками дыма и лимона. Этот кофе практически идеально сочетает вышесказанное. Выраженная кислинка, небольшая горечь, и полнота вкуса, очень приличная насыщенность. Или как говорят кофеманы - хорошее тело :) Вкусный, слегка тягучий, обволакивающий кофе. Явные признаки карамели и фруктозные оттенки, цитрусовые. Довольно легкие нотки шоколада и миндаля. Я варю в турке, но запросто подойдет для гейзерной или обычной кофеварки. Отлично сочетается с овечьим сыром или шоколадом. Крепость 5-6 из 10.