Чем холоднее - тем больше хочется вкусных горячих блюд. Где черпать вдохновение? Всем доброго дня! Расскажу, как меня уже второй год вдохновляет книга Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам».

Вопреки устоявшемуся мнению, что до издания «О вкусной и полезной пище» на Руси толковых кулинарных книг не было - вот этот увесистый том. Это подробное, полное переиздание девятнадцатого века.

Впервые о существовании такой книги я узнала из блога Елены Чекаловой - известной мастерицы готовить. Начала искать. Оказывается, выдержки из Молоховец публикуются давно, и вот появилось отдельное полное издание.

Что в нем? Кулинария от А до Я. От лёгких закусок и соусов, до прекрасных званных обедов:) Книга составлена очень удобно, легко найти нужный раздел.

Автор обстоятелен во всем. Некоторые ингредиенты, конечно, не так легко встретить, но всегда можно найти альтернативу: рецептов-то сотни!

Молоховец создала подлинную Библию русской кухни, а как она пишет о блинах!

И все так вкусно описано, что хочется немедленно бежать к плите.

Я опробовала многие рецепты из Молоховец. У неё отлично прописаны этапы приготовления, все просто и понятно. Отличный раздел посвящён соусам! Их настолько много, что хоть каждый день готовь.

Есть и важный раздел по сервировке. Все-таки это искусство у нас утрачено ввиду маленьких кухонь и отсутствия в нормальном доступе специализированных ножей. Но все можно сделать! Было бы желание!

Книга названа подарком молодым хозяйкам. А я думаю - подойдёт всем. Такую же в точности книгу я дарила свекрови - и той тоже очень понравилось.

Рекомендую!