В наше время я считаю большой удачей, если бытовая техника работает 5 лет и не ломается. Но я хочу рассказать о моей помощнице, которая радует меня уже больше 12 лет. Это рожковая кофеварка Delonghi BAR 14.

Эта не первая кофеварка у меня на кухне, предыдущая прослужила тоже немало, но мой любимый капучино на ней было не приготовить из-за малого давления помпы. Основным критерием для покупки было достаточное давление помпы, необходимое для приготовления кофе капучино с хорошей пенкой, по рекомендациям пользователей, оно должно быть не меньше 12 Бар.
Мой выбор - кофеварка Delonghi BAR 14, давление помпы 14 бар. Кофеварка в эстетичном черно-серебристом пластиковом корпусе, небольшого размера, габариты составляют 20х30х24см, то есть не занимает много места в моей маленькой кухне, что очень важно.
Кофеварка имеет:
- держатель фильтров и фильтры для приготовления одной или двух чашек кофе;

- съемный резервуар для воды объемом 1литр;

- удобная система хранения аксессуаров в верхней части кофеварки;

- капучинатор с функцией горячей воды;
- съемная насадка для капучинатора;

- съемный поддон для капель,

- уплотнитель для кофе.

Система управления механическая, что мне и нравится. Для меня приготовление кофе каждое утро – это уже ритуал, при котором я хочу присутствовать, просыпаться под шум работающей кофеварки, наслаждаться ароматом кофе, да, в конце концов быть хозяйкой самого процесса.

Я люблю, конечно, и эспрессо, но пью чаще всего капучино. Мне кажется, у него более щадящее действие для организма. За годы пользования у меня выработался свой способ приготовления капучино, может с точки зрения профессионалов и не совсем правильный, что-то среднее между капучино и латте( не судите, бариста, строго).
Я хочу поделиться с вами.
Я использую свежеобжаренные зерна кофе, покупаю через интернет в фирме, занимающейся обжаркой кофе. Предпочитаю сорта арабики, обжарку среднюю, обладающую слабой кислинкой.
Помол делаю сама старой, послужившей мне электрической кофемолкой. И вот тут важный момент. Помол не должен быть слишком мелким. У меня была такая история. Один раз я купила зерновой кофе в специализированном магазине, попросила помолоть кофе, не уточнив для способа приготовления. Заправила, как обычно, кофеварку, включила нагрев, взбила пенку в чашке капучинатором, подставила чашку под фильтродержатель, и тут началось. Из фильтродержателя стал вырываться пар, кофе не пробивается в чашку через фильтр. Я подумала, что фильтр забился. Сняла и промыла фильтр, начала сначала процесс. Та же история. Все. Кофеварка сломалась.
Учитывая, что прослужила она у меня долго, я подумала, что пора менять. Не долго размышляя, я купила новую. Но новая кофеварка оказалась с браком, пришлось ее сдавать в магазин.
Почитав отзывы и рекомендации пользователей в интернете, я решила снова попробовать приготовить кофе в своей старой кофеварке, только поменяла кофе. Сделала все, как обычно, то есть помолола кофе сама. И что вы думаете, сработало. Моя любимая кофеварка заработала, и эспрессо, и капучино она после того инцидента готовит уже более трех лет.
Мораль такова – прежде, чем расставаться с давними помощниками, надо понять, почему они отказываются вам служить с прежней преданностью. Всего то и надо было, применять кофе со средним помолом.
Итак, возвращаюсь к способу приготовления капучино.
Поскольку я готовлю кофе стандартную чайную чашку ( в Европе такую дозировку называют американо), заполняю свежемолотым кофе фильтр на две чашки, уплотняю встроенным уплотнителем, включаю нагрев воды.

Для приготовления капучино с пышной пенкой рекомендуют использовать молоко или сливки с наименьшей жирностью. Я пробовала использовать сливки 10% жирности, молоко 1,5 % и 2,5 % жирности. Все равно получается хорошая пенка, только отличающаяся как бы «зернистостью».
Я заполняю примерно на 1/4 чашку сливками. Когда загорится лампочка о готовности нагрева воды, включаю кнопку капучинатора, подставляю чашку под капучинатор, заглубляю насадку капучинатора в чашку со сливками, поворачиваю регулятор подачи пара на верхней крышке кофеварки на среднюю или полную мощность, круговыми движениями взбиваю пенку в чашке.
После достижения пышной пенки, ставлю чашку под фильтродержатель, заворачиваю регулятор мощности подачи пара, выключаю кнопку подачи пара в капучинатор, включаю кнопку подачи кофе в фильтр. Кофе бежит из двух отверстий в фильтродержателе, стараюсь отрегулировать подачу кофе с края чашки, чтобы пенка не осела.

Кажется, сложновато? Но любителей капучино – это не остановит. Стоит только наловчиться, потом все на «автомате».
В этот раз использовала молоко 2,5 %, поэтому пенка такая мелкозернистая. Но кофе все равно очень вкусный.

Конечно, настоящие гурманы для приготовления эспрессо используют турку, но для приготовления капучино вам без рожковой кофеварки вам не обойтись.
И еще о моей помощнице, она служит мне много лет, несмотря на мое предательство( хотела купить новую), на мою неосторожность ( я ее уронила, когда делали ремонт - на фото виден скол). Я считаю, мне с моей кофеваркой очень повезло. Тьфу, тьфу, не сглазить бы.