Я люблю печь пироги, пирожки, но для этого нужно ставить дрожжевое тесто. В настоящее время нас постоянно выручает слоеное дрожжевое тесто, которое продается в магазинах "Гроздь", "Магнит", "Милена" и по-моему недостатка в нем не бывает, так как всегда есть в продаже. Рулончик слоеного дрожжевого теста стоит 50 рублей.

Тесто слоеное очень удобно тем, что оно свернуто в рулончик,

которое не слипается благодаря пленке, наложенной сверху, а поэтому рулончик раскатывается вместе с пленкой.

Хранить тесто нужно в морозильной камере, у кого она есть, или в морозилке холодильника. Очень удобно, что тесто всегда под рукой. Особенно, когда хочется что-то запечь очень быстро и не нужно ставить тесто и ждать, пока оно подойдет. Хочу сразу предупредить, что повторно тесто замораживать нежелательно, так как ожившие в тепле дрожжи погибнут и изделие не получится объемным, пышным, воздушным и получится не таким вкусным.
Вчера вечером в гости к нам приехал племянник и на завтрак мы с мужем решили приготовить сосиски, запеченные в слоеном дрожжевом тесте.
Перед тем, как приготовить для запекания сосиски, тесто я вынула из упаковки и положила на несколько минут на стол, чтобы оно немного оттаяло, чтобы можно было рулон развернуть. Когда тесто немного подтаяло, то затем я снова оставила его для размораживания. Чтобы готовая выпечка была пышной и воздушной, то я тесто никогда не раскатываю, а лишь слегка растягиваю руками, пальцами. Когда тесто было готово, то я нарезала его небольшими полосками примерно по 1,5-2 см, которыми обернула каждую сосиску в виде спиральки, оставляя между витками пространство. Приготовив для запекания обмотанные в тесте сосиски, я оставила их при комнатной температуре примерно на 30 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме, предварительно смазав их сырым желтком.

После этого на противень, на дно которого я положила лист фольги, я разложила сосиски и поставила в разогретую духовку,

где выпекала до готовности и образования золотистой корочки.
Когда сосиски были готовы, то я их выложила на тарелку, чтобы они немного остыли и влага равномерно распределилась.

После того, как сосиски немного остыли, мы с удовольствием попили с ними чай. Сосиски получились очень вкусными. Тесто было слоеное, воздушное и нежное, верхняя корочка получилась золотистого цвета.

Кроме сосисок таким же образом можно обвернуть бананы и запечь их в тесте. Можно завернуть яблоки, но края хорошо слепить, чтобы не вышел сок.
Кроме того, данное слоеное дрожжевое тесто можно использовать для выпечки пирожков, пирогов, пиццы.
В начинку для приготовления творожных изделий необходимо добавить немного манной крупы, так как творог будет увлажнять тесто при выпечке и не даст ему подняться.
Если готовить рыбные и мясные начинки для пирогов, то они должны быть предварительно приготовлены и обжарены, так как тесто быстро испечется, а начинка будет сырой.
А если готовить начинку из капусты с рыбой для пирогов, то капусту нужно предварительно отварить 5-10 минут в воде или потушить, чтобы чтобы она стала менее влажная.
Если у меня есть время, то конечно я тесто готовлю сама собственноручно, но когда нужно что-то приготовить быстро, то пользуюсь именно таким слоеным дрожжевым тестом, которое мне нравится.