Несмотря на обилие предложений пива в магазинах, качественный продукт приобрести нелегко. Не могу утверждать однозначно, но основная часть предлагаемой пивной продукции изготавливается по современным технологиям, которые позволяют получать пиво быстро и в больших количествах. А это практически всегда идет в ущерб качеству. Поэтому наибольшей популярностью пользуется пиво, которое производится небольшими пивоварнями, которые могут соблюдать традиционную технологию. Пивоварня в селе Орлиное, что под Севастополем – не исключение. Производимое там пиво соответствует стандартам настоящего пивоварения. Впервые я попробовал светлое орлиновское пиво в 2009 году и стал его однозначным сторонником. Особенно ощущаются преимущества светлого пива, сваренного в Орлиновской пивоварне в сравнении с продукцией, которая продается в пластиковой таре. Тогда понимаешь, что пиво бывает разным. Даже сравнивая бутылочное нефильтрованнное и непастеризованное пиво с продукцией Орлиновской пивоварни, четко ощущаешь, насколько севастопольское пиво богаче по вкусу и содержанию. Именно при употреблении светлого пива из Орлиного приходит ясность, что такое «живое» пиво. И ведь на самом деле – это живой продукт. Достаточно наполнить кружку и понаблюдать, как оно ведет себя в сосуде. Не обычная пузырящаяся газировка, а сильная и активная жидкость. Нефильтрованное и непастеризованное – для технологов эти два слова раскроют суть производственного процесса, для обычных людей скажу – это великолепное пиво.
Ярко выраженный хмельной аромат, тот самый насыщенный солодовый вкус, который хочется задержать подольше. Это не газированный продукт с название «пиво», это настоящее пиво! Его надо смаковать, чтобы понять содержание. Дрожжевой оттенок гармонично дополняет солодовый.
Цвет – непрозрачный, темно-желтый, свойственный светлому нефильтрованному пиву. Традиционная технология по словацкому рецепту позволяет передать всю прелесть пива из Орлиного. Конечно, любители «живого» продукта, попробовавшие настоящее чешское или словацкое пиво могут найти некоторые недостатки во вкусе. Но они столь незначительны, что совершенно не влияют на вкус орлиновского пива. Хотелось бы добавить, что для производства этого пива используется замечательная вода из артезианской скважины, расположенной в Байдарской долине, одном из самых красивых и чистых мест в Крыму. В Севастополе это пиво продается на розлив в торговой сети «Новус» под названием «Байдарское», и в самой пивоварне в Орлином. Цена замечательного продукта – 28 грн. или 90 рублей за литр. Содержание спирта – 3,5% об., плотность сусла – 12,5%. Обращаю внимание на указанный срок хранения – одни сутки, хотя сами пивовары говорят о 48 часах. Поэтому лучше не жадничать, а покупать столько, сколько ваша компания в состоянии выпить за один раз плюс суточный запас.
Живое пиво для любящих жить людей – я бы так сформулировал девиз этого замечательного напитка и всей пивоварни в Орлином!