Так как хозяйка я так себе, что уж скрывать, то слоеное тесто самостоятельно я не делала никогда в жизни. Хотя видела, как его готовят - моя мама проработала кондитером всю свою трудовую жизнь, 43 года.
Я помню, сколько надо возиться с раскатыванием слоев, поэтому меня вполне устраивает готовое магазинное тесто.

Единственный момент состоит в том, что даже я понимаю, насколько тесто может быть разным у разных производителей.
Путём проб и ошибок я выбрала для себя идеальный вариант - слоеное бездрожжевое тесто от комбината "Звездный".

С ним у меня всегда получаются идеальные пирожки с мясом, с капустой, с грибами. Также из бездрожжевого теста хорошо получается яблочный или вишневый штрудель.

Но в последний раз я по ошибке купила дрожжевое слоеное тесто этого комбината, просто оно лежало в кучке с нужным мне.
Пришлось готовить из него.

Знаю, что многие не долюбливают готовое слоеное тесто за не идеальный состав. Но сейчас редко встретишь кондитерскую продукцию с хорошим составом. Пальмовое масло так и вовсе сейчас является нормой, это по мнению и заверению многих производителей.
Сама я пальму не жалую, поэтому с радостью увидела на пачке с тестом надпись "без трансжиров".

Так что лично для меня состав теста очень хороший.
Масса теста 500 грамм.

Тесто производится в Москве, на хлебопекарном комбинате "Звездный".
Есть и рецепт того, что из такого теста можно приготовить.

Единственный момент - за 20 минут такой пласт у меня никогда не размораживается, времени нужно больше, хотя бы часик.

Посоветовавшись с мамой, я решила пироги с капустой из этого теста не делать. Не подходит оно для таких целей. Все-таки дрожжевое тесто и бездрожжевое - очень отличаются друг от друга. А круасаны печь не хотелось. Хотя именно для круасанов с начинкой или без дрожжевое слоеное тесто идеально. Опять -таки это мнение моей мамы - кондитера, а уж ее мнению можно доверять на все сто!

Решила сделать торт "аля Наполеон" с заварным кремом.

В упаковке было два листа теста. Для такого вот ленивого Наполеона ( настоящий торт из слоеного дрожжевого теста конечно же не делают) можно было даже мне раскатывать этот пласт, а выпекать прямо так.
Что я и сделала. Потом просто разрезала каждую "подушку" на два слоя.

Заварной крем делала дочь, она же потом смазывала коржи и наводила на торт красоту.

Торт из дрожжевого слоеного теста "Звездный "получился очень даже вкусный. Хотя и не Наполеон в классическом понимании. Кстати, если вы вдруг пробовали Наполеон "от Палыча", то очень на него похоже.

В дальнейшем я не планирую покупать именно дрожжевое тесто от "Звездный". Но так как оно отличное и по составу, и по простоте приготовления из него изделий, то рекомендовать буду. Просто нужно учитывать, что конкретно вы собираетесь приготовить из него. Если тесто подобрано правильно, то и результат будет превосходный.

Желаю всем отличных и выгодных приобретений!