Когда своя пшеница заканчивается, приходится прибегать г готовой муке. На полках магазинов Спутник и Гроздь можно встретить муку пшеничную цельнозерновую Эндакси. Мука просеяна от грубых отрубей (или же они смолоты в пух), потому что при просеивании через сито отход отрубей прям чуть-чуть. Сделана явно из красной пшеницы. Отруби темные, мука темная. Хлеб при выпечке скорее похож на ржаной. Пшеницу...
Достоинства: Цельнозерновая
Недостатки: СИльный аромат одеколона, слабые подъемные характеристики
Всем привет! Брала эту муку в мешке по 5 кг, специально для выпечки хлеба, так как брала ранее меньший объем. Сама мука сероватого цвета и пахнет молотой пшеницей. Она прекрасно подходит для выпечки домашнего хлеба. Муку не просеиваю, в тесто добавляю обычные магазинные дрожжи. По цвету тесто получается тоже серого цвета. Отлично вымешивается и поднимается. Хлеб из такой муки...
