Доброго времени суток дорогие друзья, читатели моих отзывов и коллеги по сайту Отзовик. Спасибо вам за проявленный интерес к моим отчетам. Вы уже наверное догадались, что отзывы о продуктах питания я пишу очень редко. Только если что то понравится или не наоборот. Поэтому сегодня хотелось бы написать французском сыре с плесенью Brie от компании Chene d'argenr. Названиеи Brie от французского региона, недалеко от Парижа, где впервые произвели такой сыр.

Небольшая справка, сыры бывают с белой благородной плесенью и с голубой благородной. К сырами с белой плесенью относятся сыры сорта Бри, Камамбер, это мягкие сыры, с приятным мягким вкусом, они без резкого запаха. Белой плесенью покрывается только наружная поверхность куска или целой головки сыра, а внутри он остается мягкий. К сырами с голубой плесенью относятся такие сорта как знаменитый Рокфор, Горгонзола, Данаблу и другие. В основном все эти сыры из коровьего молока, и только знаменитый Рокфор, изготовлен из козьего молока. На срезе этих сыров, в самой сырной массе мы можем отчетливо увидеть голубовато-зеленые комочки / узелки плесниевой колонии. Сыры эти как правило с характерным резким запахом и со специфичные вкусом, я бы сказала на любителей.

А мы продолжаем обзор нашего сыра Brie. Вот так он выглядит в упаковке.

На обороте указана пищевая ценность продукта.

В с боковой стороны мы можем увидеть вес продукта - 200гр, состав и условия хранения.

Разворачиваем упаковку и видим что сыр покрыт плесенью со всех сторон.

А это значит, на определенном этапе созревания, головку сыра разрезали на дольки, и оставили созревать, до тех пор, пока дольки сыра тоже покроется плесенью с боковых сторон.
На фото ниже, я попыталась сделать срез плесени ножом. Отдельной пленочкой плесень не снимается, то есть колония хорошо пропосла в толщу сырного тела.

Сорт Brie- мягкий сыр, вот я попыталась сжать его.

А теперь о вкусовых качествах: этот сорт имеет очень приятный мягкий вкус. Корочка слегка солоноватая, но очень приятная. С вином я все таки такой сыр не стала бы рекомендовать. А вот на завтрак самое то. Но при этом не стоит делать бутерброд с маслом и сыром, так как этот сыр и так жирный. И еще лайфхак от меня. Накануне я пекла печенье к чаю и у меня остались купленные орешки. Навтыкала орешки в толщу сыра. Получилась вкуснятина

Рекомендовать такой сыр конечно же буду. Сама оцениваю его по высшему балу. Недостатков никаких не обнаружила. А на этом я прощаюсь с вами. Вам всем добра, процветания и хороших выгодных. А мы с вами увидимся в ближайшее время, как обычно на нашем сайте. Не скучайте