Доброго времени всем!

Давненько уже я не покупаю всевозможные магазинные тортики, пеку сама, либо делаю из готовых изделий, подходящих к определенной задумке. Для очередного такого вкусного эксперимента я купила вот это печенье Савоярди. Оно редко встречается в магазинах, из ближайших я вижу его только в Ленте.

Конечно, и эти вкусные воздушные печеньица можно самой испечь, но если уже есть готовые очень хорошего качества, да ещё и по скидке, почему бы не воспользоваться. Состав очень даже приличный. Продукт изготовлен в Италии.

Печенье очень хрупкое. Я даже и не поняла, было ли оно уже поломанным, или это я его так неаккуратно несла в сумке. В упаковке вот таких два пакета, и в нижнем оказалось много разломанных печенек.

А я задумывала сделать десерт в два слоя ровно из этого количества - так же, как они уложены. Есть у меня такая продолговатая посудина.

В итоге ровных оказалось шестнадцать штук, они как раз легли поперек моей посудины по всей её длине - в один слой. Обмакивала печенье в свежесваренный и остуженный кофе, это надо делать очень быстро, потому что печенье моментально впитывает жидкость. В принципе, его можно и не окунать в кофе, тоже получается вкусно. Жидкости в креме вполне достаточно, чтоб печенье хорошо пропиталось.

Вторым слоем я положила тонкие крекеры с маком Любятово. Вот на этом фото виден тонюсенький второй слой с маком. И это оказалось отличным решением - добавило изюминки моему десерту.

А само печенье Савоярди просто супер как подходит для подобных десертов и тортов без выпечки. Минимум усилий и готово вкуснейшее, тающее во рту лакомство. Я вообще люблю экспериментировать на кухне, вносить изменения в рецепт, исходя из своих предпочтений. Например, в классический рецепт торта Тирамису без выпечки с использованием печенья Савоярди идут сырые желтки, мне такой вариант не нравится. Некоторые делают крем с желатином, я пробовала и такой изготовить. Как вариант, для разнообразия можно, но мне мой рецепт нравится больше.

Да и сливки высокой жирности для меня дороговаты, к тому же в ближайших магазинах они бывают редко. Поэтому у меня свой рецепт этого десерта :) Для крема я использую мягкий сыр Маскарпоне любой марки, который встречу со скидкой, либо творог высокой жирности с вязкой текстурой. В этот раз у мня был супервкусный Маскарпоне Unagrande. И второй ингредиент крема - сгущённые сливки "Алексеевское", просто обожаю их.

Печенья в упаковке 200 грамм. Оно само по себе очень вкусное, его можно есть и просто так, это лёгкое, воздушное, хрустящее и тающее во рту печенье. Но всё же оно лучше всего подходит как основа для торта. Если не знать, что использовано это печенье, можно подумать, что здесь нежнейший воздушный, хорошо пропитанный бисквит.

Печенье Савоярди заслуживает самых высоких оценок и рекомендации, соответственно.