Познакомилась с этой крупой случайно! Мама время от времени делится со мной разными продуктами. Вот однажды дала пакетик какой-то необычной крупы. Я даже не поняла, что это было - похоже на пшеницу, только необычную...
Дома сварила, как и полагается, в пакетике (просто кинуть в кипящую воду, накрыть крышкой и варить, пока крупа не набухнет, потом пакетик разорвать и высыпать его содержимое в тарелку). Какая вкуснятина вышла! Мы в семье очень любим каши, это львиная доля нашего рациона, так такой вкусной каши еще не ели!! Жаль только, что один пакетик...
Потом я несколько месяцев искала по магазинам, что ж это за чудо-крупа? И никак найти не могла, нет чтоб у мамы спросить! А когда спросила, мама не могла припомнить... Однажды я даже перловую крупу купила (я ее не готовлю, так как у меня не получается), внешне похоже, но цвет другой и гораздо крупнее перловка... И вот однажды мне повезло! Увидела в АТБ коробку с надписью "Булгур", и с первого взгляда на коробку поняла - она, родимая! :) заглянула внутрь коробки - точно! Сразу и купила, несла домой, как долгожданный приз :)

Пищевая ценность каши:

Хоть и пишут, что варить можно в пакетиках, я раз и навсегда отвергла (для себя, и вам советую) этот способ. Не то чтобы пакетики вредные. Просто это несерьезно как-то. Каша должна быть сварена как следует, достойно, старательно, а не абы как по типу фастфуда. Да и выковыривание готовой каши из горячущих пакетиков - занятие не из приятных! А еще попробуй их разорви... нет, нет и нет!

Вот так выглядят пакетики (в коробке их 4, два мы уже съели):

Оказывается, булгур - это пшеница. Готовится булгур наподобие ячневой крупы (ячка из ячменя) - очищается от оболочки, тоже дробится (в фирме "Добрий кухар" пшеница не сильно дробленая, скорее целая), но также и пропаривается (что с ячкой не делают). Как мы знаем, пропаренная крупа полезнее обычной, в ней сохраняется больше полезных веществ. И булгур - не новомодная крупа, наоборот, ей несколько тысяч лет! И она очень ценится на Востоке и странах Средиземноморья. И я этому не удивляюсь - вкус у каши прекрасный! Мужу очень нравится, ребенок ест с удовольствием большие порции, сегодня как раз сварила. Жаль только, что варить ее получится не так часто, как хотелось бы. Полкилограмма стоит 9-10 гривен, а (для примера) килограмм гречки - те же 9, риса - 11-12, про пшено или пшеницу вообще молчу - 5-6 гривен. Булгур дороже обычных круп в два раза. Конечно, выпускай его не в пакетиках, цена была бы ниже! Хотелось бы дождаться такого подарка от фирмы :)

Крупу я варю в соотношении 1:3 (1 мера крупы и 3 меры воды), как и очень дробленую, мелкую пшеницу (обычную на прилавках, "Артек" или "Полтавскую"). Конечно, есть еще способы варить в воке, на пару или на сковороде, но это я обязательно попробую в будущем.

На фото - чайная ложка (уточняю, дабы не ввести в заблуждение касаемо размера готового зерна). Каша - просто песня вместе с масличком! Она так вкусна и самодостаточна, что даже без ничего ее можно кушать :)
Правда, я опять убеждаюсь (хотя не перестаю удивляться), что "на вкус и цвет..." У всех вкусы разные! Когда я пошла к маме похвалиться, что нашла НАКОНЕЦ эту прекрасную крупу, она удивилась: "Да? А разве она тебе так понравилась? Мне - не очень, потому я тебе и отдала".

В любом случае - кто любит каши, кто любит пшеничную кашу, тому булгур должен понравиться. Приятного аппетита!