Доброго времени всем!

Сегодня мой отзыв об оригинальном и очень вкусном сыре со странным названием "Скаморца". Этот сыр в конце изготовления в завершение процесса подвешивается на верёвку для досушивания и созревания. Наверное, это общеизвестная информация, но мне было интересно узнать, за что его так обозвали: 'отрезанные головы'. Именно так переводится название этого итальянского сыра.

Ну с большими кусками сыра - это понятно, подвешивают, оттянув небольшой кусочек сыра, из-за чего они похожи на висящих человечков. А вот, любопытно, как приготавливаются вот такие маленькие "скаморчики"? Если приглядеться, то на каждом куполочке можно увидеть маленькую пипку. Если не за нее подвешивают, то возможно, есть какая-то форма, потому что кусочки сыра все одного размера, одинаково округлые с плоской подошвой. Сквозь окошечко на коробке это видно:

На обратной стороне упаковки вся информация есть. Изготовитель находится в России: ООО "Мега-Мастер", Пензенская область. Я каждый раз обращаю внимание, как производители украшают штрих-код :) Здесь забавный рисунок пастуха с коровкой. Да, этот сыр традиционно изготавливается из коровьего молока.

Состав отличный, без лишних добавок - ни красителей, ни ароматизаторов, это радует! Сыр очень хорошо плавится, его можно подогревать в микроволновке, на гриле или же на шампурах. Он и сам по себе хорош, но здесь добавляются новые оттенки вкуса. Сыр также отлично подходит для жарки: кусочки можно обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, а потом ещё раз обвалять, но уже в сухарях. И быстро обжарить в кипящем масле. Хотя я всё же считаю, что это изыски, продукт сам по себе хорош.

Срок годности сыра в такой коробке - два месяца. А после вскрытия упаковки сыр нужно съесть в течение суток, что в принципе не составит труда, поскольку не так уж его и много - всего лишь 130 грамм. Калорийность не так уж высока, при этом хороший процент содержания белка и жирность небольшая. Даже и одному человеку не проблематично съесть за сутки, а уж в семье сьестся моментально.

Пластиковая подложка выдвигается, и если разрезать защитную мембрану где-то с краю, то можно потом снова задвинуть и хранить оставшийся сыр в этой же упаковке.

Как же он вкусен! У сыра приятный, чуточку солоноватый, молочный вкус с небольшой кислинкой. Люблю такие сыры. Пробовала добавлять и в салаты, в принципе очень хорошо получается, но мне привычнее вкус салата с сербской брынзой. А вот эти шарики мне понравилось просто поедать под чаёк или кофе - вместо сладостей. На фото моя разовая норма для чаепития:

У этого сыра очень удобная форма для приготовления канапе, в таком виде можно подавать его к винам, желательно белым. Мне он очень нравится, поэтому рекомендую с радостью!