Да, Фанагория прочно заняла лидирующее место среди моих винных фаворитов. Очень нравится пробовать что-то новое из их коллекции. В этот раз это было вино из серии F-style - Cabernet Blanc полусухое белое.

Во-первых, внимание привлекло оформление бутылки. Оно такое строгое, вместе с тем есть какой-то шарм от сочетания золота и бирюзы на черном фоне.


Во-вторых, сорт винограда и цвет вина. Я долго соображала, ведь Каберне это красный сорт, при чем тут Blanc (белый)? Любопытство взяло свое, я купила это вино и уже позже прочитала информацию о нем.
Оказывается, красный цвет вину дает кожица винограда, там сосредоточены все красящие вещества. У сорта Каберне совиньон сам сок белый. Поэтому в технологии изготовления вина есть такая особенность - контакт сусла и мезги сводится к минимуму. Температура ферментации постоянно контролируется, она должна быть в диапазоне 14-16 градусов. Для остановки брожения используется холод. Кстати, сбор винограда - ручной, ягодка к ягодке. Представляю, сколько труда вложено в производство такого напитка.
Крепость вина 12,5%, сахара немного, всего 13г/л. Объем бутыли стандартный, 753 мл. Но бывает и 375 мл. У меня винтаж 2018 года.

Дно бутыли вогнутое.

На горлышке имеется язычок для удобного снятия защитной пленки.

Пробка, как всегда, натуральная с логотипом.

Вино прозрачное, жемчужное, с едва уловимым зеленоватым оттенком.

Во вкусе присутствуют оттенки зеленого яблока, лесных ягод, минеральность. Послевкусие длительное, приятное. Вкус отлично сбалансирован. Вино прекрасно освежает, присутствует легкая газация, что неизменно дает вкусу еще один плюс.
Бутыль простояла в холодильнике пару суток, охладилась капитально, учитывая температуру около 5 градусов. Рекомендуемая подача 8-10 С, но и сразу из холодильника вино божественное, холод только усилил вкусовые качества. Интересно наблюдать, как по мере согревания вино начинает играть новыми оттенками.
Мы дегустировали это вино почти без закуски, был молодой сыр. Оно самодостаточное само по себе, но думаю, будут уместны какие-то легкие закуски.
Так приятно после жаркого летнего дня посидеть в компании любимого человека с бокальчиком этого божественного вина.