Мастичные торты в нашей семье случаются редко. Я не умею лепить, не люблю вкус мастики, не считаю полезным нагружать и без того сладкий десерт дополнительным количеством сахара. Однако, при подготовке к очередному тематическому Дню Рождения дочери, пришлось закрыть глаза на все эти категоричные "не", а заодно и протестировать купленную по случаю мастику Парфэ Декор.

Задача передо мной стояла сложная: требовалось без лишних хлопот и мороки изобразить торт в стиле Гарри Поттера. Кто в теме, знает, что все эти волшебные палочки, метла, снитчи и шляпы весьма трудоемки и требуют кулинарных навыков "уровня Бог", не меньше. Поэтому, когда я наткнулась в сети на "торт Хагрида", счастью моему не было предела! Что может быть проще бисквитных коржей, покрытых розовым кремом??? Правильно! Торт, покрытый розовой мастикой, под которую можно спрятать все, что душе угодно.

Розовой не нашлось, нашлась обычная белая. Но, имея под рукой пищевые красители, я быстренько исправила это недоразумение.

Состав немного смутил, кроме того, сомнения вызвала и излишняя твердость упакованного продукта. Но как только я взяла его в руки - все изменилось. Мастика превратилась в мягкую, податливую массу, которая при раскатывании норовила прилипнуть к столу. Пришлось несколько раз добавлять сахарную пудру.

Проблем с переносом мастики на торт и обтяжкой не возникло. Единственное, не учла тот момент, что орехи в крем были нарезаны крупно. Впрочем, моя невнимательность сыграла на руку: по задумке торт должен иметь немного потрепанный вид.

Что хочу сказать в итоге.
Нареканий к мастике нет, с ней легко работать. Она в меру сладкая, хорошо раскатывается, быстро сохнет и не теряет форму при малейшем попадании влаги.
Вполне можно брать, когда захочется чего-то особенного!