Как вы все могли заметить, такие блюда, как плов, шашлык и, конечно же суши, уже давно перешли в разряд русских национальных. Хорошо это или плохо, но подавляющее большинство кафе и ресторанов с так называемой "национальной кухней" специализируются или на традиционных азиатских/кавказских блюдах или пополняют стройные ряды многочисленных сетей суши-баров.

Так как я порой питаюсь вне дома, после посещения Праги летом 2013 возникло желание подыскать поблизости хороший ресторанчик с чешскими блюдами.

На Пилзнер я вышел как раз-таки через наш любимый Отзовик, прочитав красочный иллюстрированный рассказ о преимуществах данного заведения.

Так получилось, что одна из пивных находится в непосредственной близости от моего текущего местообитания, так что проигнорировать ее в сложившейся ситуации было бы просто преступлением. Речь о том Пилзнере, который расположен у метро "Улица 1905 года".

Оговорюсь, что ресторанов в Москве пять, и тот, который расположен у обозначенного метро, является самым, если так можно выразиться, нецентральным. Из других Пилзнеров однажды я посещал тот, что на Чистых Прудах, несколько раз пытался зайти в тот, что на Маяковской, но свободных некурящих столиков не было, и краем глаза видел Пилзнер на Павелецкой. Суть в том, что если вы хотите посетить один из ресторанов в пределах Садового кольца, крайне желательно забронировать заранее столик, - в том, который ближе всего ко мне, это делать совсем не обязательно.

Выходит ресторан на улицу Пресненский вал. От метро буквально полминуты пешком.

Как вы можете видеть, с парковкой туговато. С другой стороны, не на машине же ездить пиво-то пить;) У других ресторанов сети, насколько я мог видеть, собственной парковки тоже нет.

Вот так выглядит зал в Пилзнере на Пресненском Валу, в который вы попадаете сразу с порога.

Помимо стульев, есть мягкие диванчики, и среди них почти всегда находятся свободные. Зал, как вы могли догадаться, некурящий.

Подвальная территория данного конкретного кафе куда больше, но также тематически разукрашена, напоминая нам о временах, когда Чехия была частью Австро-Венгерской Империи.

Внизу же находятся и туалетные комнаты. Все чисто и никаких претензий быть не может.

Официанты крайне вежливые и почти всегда сначала представляются по имени. Что характерно, здесь они при необходимости могут сработать друг у друга на подхвате, то есть если у вас закончилось пиво, а курирующий ваш столик официант где-то далеко, вам не придется дожидаться, когда он сможет вас обслужить. Говорю об этом, поскольку знаю, что во многих ресторанах столики жестко закрепляются за конкретными официантами. В случае Пилзнера такая взаимовыручка - очевидный плюс.

Все вышеописанное, как вы понимаете, было прелюдией к основной части моего рассказа. Давайте взглянем на меню.

При взгляде на пиво обращает на себя внимание так называемое резаное. Под этим названием подается известный коктейль "День и ночь", смесь темного и светлого пива.

Выглядит примерно так.

Казалось бы, сортов пива там не так уж и много на выбор, но во время недавнего посещения оказалось, что к ним завезли несколько бочек разливного пива непосредственно из Чехии. Разумеется, я не стал пренебрегать возможностью попробовать и их тем более, что цена за 0,5 литра составляла в этом случае 200 рублей.

Вообще цены на пиво здесь достаточно низкие по сравнению с большинством столичных забегаловок.

Что до качества пива, то тут у меня критерий простой: если я легко выпиваю за обедом более одной кружки, значит пиво очень недурное. Здесь у меня, стыдно признаться, выходит по 3-4 за раз:)

Закусок к пиву много, и оригинальных среди них хватает.

На фото выше соленья. Пусть вас не смущает относительно высокая цена, поскольку изумительные грибы и красная капуста того стоят.

Доводилось брать таштички - это такое блюдо с мини-пирожками, начиненными грибами, капустой или ветчиной с сыром. С ними отдельная история, поскольку если вы берете их, основное блюдо можно уже не заказывать - поверьте мне, вам их хватит. Тоже самое могу сказать и про сырную тарелку.

Вообще порции здесь, как и в Праге большие и сытные. Порой даже слишком сытные. Для примера, я могу легко съедать по полкило мраморной говядины перед сном и при этом сбрасывать вес, но после Пилзнера частенько не покидает ощущение, что еще чуть-чуть, и я попросту лопну:)

Вот мы и подошли к основным блюдам.
Да, на примере Пилзнера я еще раз убедился, что наиболее изысканные блюда той или иной кухни часто подаются за пределами той страны, к которой кухня относится. Да, в Праге тоже все было очень вкусно, но в то же время довольно просто, а у большинства здешних горячих блюд есть именно запоминающиеся детали.

Из того, что я пробовал, особенно рекомендую тем, кто посещает заведение впервые, пльзенский гуляш,

а также лэсник.

На последнем фото свинина фарширована грибами и острой колбасой. Очень оригинально и, что скрывать, весьма вкусно.

Картофельные лепешки, изображенные на том же фото, я тоже во время моего визита в Чехию нигде не встречал.

В качестве сопровождения к классическому гуляшу с подливкой, помимо кнедликов, выступают такие вот аппетитные картофельные драники - тоже изюминка данного блюда.

Медальоны из говядины подают с гарниром, включающим оригинальный картофельный пирог, - словом, по числу изысков здесь, на мой взгляд, Чехию вполне переплюнули.

Кроме этих трех блюд, пока доводилось заказывать брабец и пльзеньский сладэк, но они впечатлили меньше.

Цены на горячее, как мы видим, вполне земные.

Готовятся горячие блюда минут 20, но в мое крайнее посещение гуляш мне принесли практически мгновенно, так что бывает очень по-разному.

Заканчивая разговор о московских кафе сети "Пилзнер", не могу не упомянуть о десертах.

Как оголтелый фанат всего шоколадного, я просто не смог пройти мимо их шоколадно-бананового торта. И, вы знаете, он мне показался не хуже, а в чем-то даже лучше Тройного Шоколада из Starbucks. Бисквит также почти не чувствуется, так что кажется, что весь торт состоит из однородной шоколадной массы с яркими банановыми вкраплениями.

На этом я заканчиваю свой рассказ и, как вы уже могли догадаться, настоятельно рекомендую московские кафе сети "Пилзнер" к посещению.