Добрый день! Моё знакомство с сыром "Violette" началось с сыра в большой упаковке с голубым дизайном. Есть у меня одно прекрасное хобби - готовить тортики. Сначала готовила для себя и родных, затем моё хобби вышло за пределы семьи и знакомых. Торты стали заказывать совершенно незнакомые мне люди, и боязнь "упасть в грязь лицом" также возросла))). Торт не должен ни растекаться, ни трансформироваться, и, одновременно с этим, быть хорошо пропитанным, вкусным и запоминающимся. Творожный сыр всегда был моим главным помощником в приготовлении крема, как на сливках так и на масле. В любом случае крем обладал мягким сливочным вкусом и, что немало важно, не получался приторным. Я не знаю как это объяснить, но торты на таком креме заказывали намного чаще, чем другие, например с кремом только на сливках или сгущёнке с маслом. Кремом на творожном сыре также можно сделан обмазку торта, чтобы он выглядел ровно и красиво, так как данный крем достаточно стабилен.
Приведу пример крема, который я готовлю. Беру творожный сыр данной марки и сливочное масло в соотношении 2:1. Сначала взбиваем миксером до пышности масло с сахарной пудрой (количество сахарной пудры равняется количеству масла или меньше, при желании), затем добавляем творожный сыр (важно, чтобы он был холодный) и перемешиваем ложкой до консистенции мягкого крема. Всё! вкусный, быстрый крем готов. По желанию его можно окрасить пищевыми красителями. А любителям сыра можно вообще кушать его ложками)))