Взял 4 ножа в Ленте по акции. Иллюзий не питал, но всё же. Править надо минимум раз в неделю, заточка долго не держится, максимум 1.5 недели. Что за сталь так и не удалось выяснить, на упаковке не пишется, однако с одной стороны красуется гордая надпись Jamie Oliver, а с другой Made in China. )
Ножи правлю раз в неделю, пока острые, пользоваться ими приятно. Они приятно тяжеловаты, удобная рукоять, однако через неделю и помидора с кожурой не разрезать. По акции и такой цене сойдут, в качестве покупки по цене более 400-500 рублей за нож, рекомендовать не стал бы.