Я являюсь дикой пожирательницей сливочного масла.
Употребляю его в большом количестве и по нескольку раз в день. Я просто его очень сильно люблю, не считая того, что оно ещё и очень полезно (при условии что оно настоящее, конечно, а не фальсификат).

Собственно фальсификация масла и является моей основной проблемой при его покупке в магазинах.

Мы живём в аграрном крае, с большим количеством МЖК, животноводческих хозяйств и молочных производств. Казалось бы у нас не должно быть проблем с выбором, т. к. помимо многочисленных местных производителей на нашем рынке полно неместных и даже иностранных. Но не тут то было.

Точнее: так оно и было до недавного прошлого. В краснодарском крае действительно был большой выбор сливочного масла, но оно стало портиться. Я имею в виду не утрату кондиции, а ухудшение качества за счет удешевления себестоимости.

Дело в том, что более половины местных производителей захватили неместные фирмы и даже рейдеры. Новым хозяевам плювать на качество молочной (и не только) продукции, им нужны легкие и быстрые деньги. В связи с этим, наши МЖК стали менять технологию производства в сторону удешевления продукции за счет использования растительных жиров. Однако стоимость масла растёт при этом только в сорону увеличения.

Таким образом, когда-то прекрасное сливочное масло стало напоминать маргариноподобную субстанцию, но по цене настоящего сливочного.

И вот я столкнулась с проблемой выбора, по ходу решения которой наткнулась на незнакомого мне московского производителя "Озерецкий молочный комбинат" масло "Станция молочная".

Выбрала я его по самому простому критерию. Это масло было единственным во всем магазине, которое при надавливании было самым твердым!

Итак, ловите лайфхак:
Если масло из холодильника (не из морозилки) при нажатии легко проминается - там полно растительных жиров.
Если же даже при сильном надавливании пальцем вмятин на пачке не образуется - там только коровий жир (к сожалению не всегда только молочный), но по крайней мере без растительного ДНК и опасных гидролизатов трансгенных жиров.

Масло имеет хорошую жирность 82,5% - здесь всё как надо, а не как у несчастного крестьянского, с жалкими 72,5 процентами.

К сожалению, только когда сделала фото ниже - заметила, что производитель не доложил покупателю 5 грамм от стандартного веса в 180гр.
А Я еще думаю: что это оно такое дешевое? всего 109 руб. (цена в "Пятёрочке" без всяких акций).
Таким макаром скоро пачки уменьшат до 100 гр., а мы и не заметим.

Режется это масло из холодильника тоже с трудом, при этом как бы растрескиваясь.

Это тоже хороший признак.
Настоящее масло из холодильника должно резаться с усилием, при этом может крошиться и ломаться. В то время как маргариновые фальсификаты даже после морозильной камеры будут легко поддаваться ножу, расплываясь на целые мягкие кусочки как пластилин.

И наконец: об органолептике.
Оно просто божественно на вкус! Я могу есть его даже без ничего, т. к. оно нереально прекрасно! Такой сладко-сливочный гастроэкстаз, что мне кажется, что туда подмешали сахар.
Посторонних привкусов и ароматики не присутствует. Если б что-то было - я бы сразу их почувствовала.

В-общем, масло - огонь. Даже не ожидала, что Московская область может создать такой продукт. Надеюсь, они не испортятся.

Теперь только его и покупаю, Всем рекомендую!