Зимой как-то не хочется смотреть на искусственные помидоры и огурцы, больше похожие на пластиковые. Сын и муж иногда себе берут, но я такие помидоры просто не люблю, их надо есть с большим количеством специй и чеснока. Предпочитаю им маринованные или бочковые, или переключаюсь на квашеную капусту.

Вариантов такой капусты в магазинах много, даже если дома не удалось сделать заготовки квашеной капустки.

Один из наиболее интересных вариантов - это "капуста" квашеная по-московски ФЭГ":

Изготовитель - ООО с интересным названием "ФерЭльГам" (сокращённо ФЭГ) в городе Чехов Московской области.

Капуста в пластиковом ведёрке под герметичной крышкой. Пластиковый язычок нужно взломать и тогда крышка открывается. В магазине на холодной полке я взяла сначала банку, которая протекала. Не стала разбираться: из-под крышки или образовалась трещина в ведерке. Такие банки обычно оставляют в магазине, производитель здесь не причём, потому что повреждаются они уже обычно в процессе транспортировки.

Капуста выглядела ярко, можно было рассмотреть в ней красный болгарский перец и клюкву. При вскрытии банки аромат ее содержимого тоже сразу очень понравился нам:

Собственно, это даже не "капуста квашеная", а салат из капусты. Отличнный зимний салат, такие называют "витаминными". А уж "по-московски" он изготовлен или не по-московски - это уже второстепенно.

Состав у салата отличный. Это овощи (капуста, морковь и болгарский перец), клюква, немного уксусной кислоты. Именно немного: капуста ощущается, как квашеная естественно, а не подкисленная уксусной кислотой. Совершенно не было впечатления, что она маринованная, как ни странно

По желанию можно добавить соль, потому что салат недосолен, но мне это всегда на руку. Сок квашеной капусты без соли - мощное средство для избавления от солей в организме. В своё время мне приходилось пользоваться им, когда шея скрипела и практически не поворачивалась, причём выздоровление произошло уже через неделю без единой таблетки. Единственное, чем пришлось запастись - это парой больших кочанов и найти подходящего мужчину с огромными руками-). Поневоле вспоминается кадр из "Укрощения строптивого" с Андриано Челентано, который решал проблему совсем просто, ногами!

А вот сахар я иногда добавляю, в чересчур кислую капусту, совсем немного, щепотку. Поэтому не понимаю когда квашеную капусту, которая, априори, должна быть кислой, упрекают в чрезмерной "кислотности". Также добавляю сюда свежий репчатый или зеленый лук и ароматное не дезодорированное растительное масло. К квашеной капусте хорошим дополнением могут быть также маринованные огурчики и грибочки.

Впрочем, этот салат не нуждается ни в каких дополнениях. Он вкусен сам по себе:

Мы его съели в один присест. Клюква здесь, что интересно, совсем не кислая. Видимо, она отдала свою кислоту капусте, а взамен впитала соль.

Салат "капуста, маринованная по-московски" от данного производителя (ФЭГ) буду обязательно покупать.

Отличные рекомендации и такая же оценка от нас!