В нашей семье очень любят и уважают так называемый "копорский чай", то есть чай из ферментированных листиков кипрея (иван-чая). Мы сами собираем летом лист кипрея, подвяливаем, пропускаем через мясорубку, ферментируем его и потом сушим. Из этой заварки получается потом замечательный чай - с оригинальным вкусом, в котором каждый улавливает свою нотку: кто фруктовую, кто цветочную.
К сожалению, в этом году мы не смогли заготовить иван-чай. Пришлось искать в магазинах. Взяли на пробу чай со смешным названием "Деревня Кукуйка". Купили без добавок и с черной смородиной. Сегодняшний отзыв про Иван-чай без добавок.

Коробочка вполне симпатичная, к тому же информативная. Есть и срок годности (3 года), и дата выпуска, и производитель, и способ заваривания. Единственное, что меня смутило, это слова о "двойной ферментации". Я лично не знаю что это такое - "двойная"?

Ну да ладно, открываем коробку и видим обычный целлофановый пакетик, не запаянный глухо, а просто закрытый на липкую полоску. Внутри - "гранулы" иван-чая.

Запах сухой заварки соответствует сырью, может, только фруктовых ноток не ощущается. Делаю вывод, что ферментация проводилась приличное время. Мы сами экспериментировали со временем, так, чем дольше держишь лист в процессе ферментации, тем более крепкой получается заварка, и тем сильнее теряется фруктовый аромат.
Завариваем. Напиток получается крепким, черным. Вкус и аромат соответствуют Иван-чаю. Вкусно. И не надоедает. Хочется снова и снова заварить и пить этот чудесный чай.
Чай не из дешевых. Цена за вес 100 гр. не маленькая. Мы брали по акции за 130 рублей, а без акции он еще дороже. Но вот тут появляются плюсы травяного чая перед обычным: во-первых, иван-чай можно заваривать несколько раз, а во-вторых он экономный, его надо немного, чтоб получался вкусный напиток.
Про пользу иван-чая писать не стану, кому интересно - найдет в интернете. Скажу просто - он не вредный, и даже больше - полезный.
Рекомендую всем попробовать "деревню Кукуйку". Кстати, со смородиной тоже очень вкусно.