Всем привет!

Речь сегодня пойдет о предновогодних хлопотах. Одним из товаров, который нужно было обязательно купить перед праздниками был пергамент.

Чаще всего на Новый год пеку торт "Молочная девочка". Тесто тонким слоем размазывается на пергаменте или коврике для выпечки и печется всего минут 5. От того, как удачно этот тонкий корж в последствии снимется с листа зависит насколько хорошим выйдет торт.

Для сего процесса специально сходила в FixPrice и пополнила запас Пергамента для выпечки Биосфера Полимер BonHome. Стоит это чудо всего 51 рубль.

Почему именно он?

Как было раньше с другим представителем бумаги для выпечки?

Чтобы корж остался целым переворачивала его на пергаменте вниз. Брала брызгалку с водой, еще горячим орошала. Затем с большим напряжением сдирала прилипшую бумагу с тоненького коржа. Удавалось, но с трудом. После этого максимум можно было использовать этот лист еще раз. Потом в мусорку.

Так продолжалось до тех пор, пока очередной рулон бумаги для выпечки я не купила в FixPrice.

Вот такой. Довольно узкий шириной 29см, всего 6 метров длина.

Этот пергамент заметно отличался от моих прошлых. Посмотрите на фотографию ниже. Когда с него снимаешь пленку рулон начинает сам собой разматываться, расползаться. Это происходит от того, что сцепления между витками почти нет. Поверхность очень лощеная. Именно это свойство и отлично сыграло свою роль в выпечке таких казалось бы капризных коржей.

Как происходит этот процесс теперь. Чертим круг нужного диаметра на листе. Размазываем тесто.

Минут 5 и корж уже золотистый.

Переворачивать ничего уже не нужно. Корж с легкостью отходит от поверхности пергамента. На фотографии видно.

Смотрите теперь на поверхность листа после выпечки. Чисто. Спокойно печем на этом же куске пергамента остальные коржи.

У меня сегодня двойная порция теста, поэтому коржей будет 10-12 штук. Вот так выглядит лист после нескольких порций. Чистый, только среагировал на влагу.

Так что всего один лист ушел на весь торт весом больше 2 кг. Удобно, экономно и приятно. Рекомендую Пергамент для выпечки Биосфера Полимер BonHome для выпечки таких коржей.

С Наступающим праздником. Пусть Новый Год будет для вас очень уютным и спокойным!!!