Здравствуйте Уважаемые!

Так уж случилось, что в нашей семье есть один человечек, которого без преувеличения можно назвать молочным экспертом. С самого раннего детства, дочурка просто обожает этот напиток. А так как употребляет она его с изрядной регулярностью, а правильнее сказать каждый день, то и покупаем мы молоко так же фактически каждый день.

На этот раз, в поле нашего внимания, когда мы были с дочуркой в одном большом бело-красном гипермаркете на букву «О», попалась упаковка, которая вызвала у ребенка неподдельный интерес. Со славами: - А такое я еще не пробовала! Она взяла одну упаковочку и положила ее в продуктовую корзинку. Быстро взглянув на срок годности и убедившись в его соответствии текущему сроку, дальнейшее изучение оставил для дома.

Уже в спокойной домашней обстановке налив в прозрачный бокал немного молока для дочки и начал изучение упаковки. Стандартной прямоугольной формы картонная коробка, как нестранно объемом в один литр, а не как у других производителей восемьсот или девятьсот граммов. Технология известная и хорошо себя зарекомендовавшая, в том числе и при упаковке молочной продукции для длительного хранения – Tetra Pak.

Несмотря на довольно агрессивную лицевую сторону коробки с изображением улыбающейся коровы (странное природное явление) с добрыми глазами в венке, именно она привлекла внимание моей дочки. Я бы как взрослый человек однозначно прошагал бы мимо, а вот ребенку понравилось (смайлик).

Молоко данной торговой марки «СУДАРУШКА» мне ранее не встречалось, поэтому поспешил посмотреть, откуда же оно к нам приехало. Оказалось, что издалека. С самой Кировской области Фаленского района, поселка городского типа Фаленки, где и расположены производственные мощности некоего ООО «Галактика Вятка». Фирма следит за отзывами о своей продукции, поэтому каналы для связи очень подробно прописаны. Можно обратиться как через, e-mail, так и через бесплатный по России телефон.

СОСТАВ!
На всех видных местах этикетки, производитель указал, что молоко соответствует государственному производственному стандарту ГОСТ 31450 - 2013 - Молоко питьевое. Технические условия. Поверим, что это так (смайлик).
Молоко непростое, а питьевое ультрапастеризованное.
Многих пугает такое длинное слово как ультрапастеризация. Считают, что после него в молоке полезных веществ, просто нет. Должен полностью разочаровать этих скептиков.
Надо отметить, что ультрапастеризованное молоко – это высококачественный продукт, подвергшийся сильнейшему тепловому удару. Суть процесса заключается в том, что в течение очень короткого времени (две - четыре секунды) молоко помещают под температурное воздействие в сто тридцать пять градусов по Цельсию. За это короткое время погибают целые колонии вредных бактерий, но при этом, что особенно ценно, сохраняются все полезные вещества и витамины. Здесь производитель указал крайнее допустимое время в четыре секунды.

В дальнейшем, в условиях абсолютного вакуума, обработанное подобным образом молоко разливается в индивидуальные упаковки. Именно подобная технология, обеспечивает длительные условия хранения молока с сохранением своих свойств. Поэтому если вы увидели срок хранения пастеризованного молока со сроком хранения до года, не пугайтесь, это нормально. А вот как раз всеми любимое пастеризованное молоко, проходит более длительную термическую обработку, в результате после которой полезных веществ в молоке намного меньше.

Состоит данное молоко из микса цельного и обезжиренного молоко, правильнее было бы назвать его нормализованным. То есть когда за счет смешивания двух молочных продуктов разной жирности, достигают требуемого значения. В нашем случае жирности равной двум с половиной процентов. Опять же это не противоречит указанному стандарту.

Показатель массовой доли белка, на сто граммов продукта, составляет три грамма, что является нормой, так как по стандарту для ультрапастеризованного молока разрешенный диапазон составляет от двух до двадцати пяти граммов включительно.
Значение углеводов, в ГОСТе не прописано, так что значение в четыре целых семь десятых грамма, указанное на упаковке, я думаю, соответствует истине!

ВНЕШНИЙ ВИД МОЛОКА согласно ГОСТ!
Это должна быть непрозрачная жидкость, белого цвета.
Однако, может:
- допускаться синеватый оттенок, если бы молоко было бы полностью обезжиренным;
- допускаться светло-кремовый оттенок, если бы молоко было бы стерилизованным;
- допускаться кремовый оттенок, если бы молоко было бы топленым.
Так как у нас обычное питьевое молоко, то цвет у нас должен быть белым безо всяких оттенков. Что и видно невооруженным глазом.

КОНСИСТЕНЦИЯ согласно ГОСТ!
Молоко должно быть жидким, однородным, нетягучьим, слегка вязким, в общем, таким, к какому мы все привыкли. Однозначно не допускается наличие сбившихся комочков жира и хлопьев белка. Опять посмотрев в бокал, убедился, что этого тоже нет.

ВКУС И ЗАПАХ согласно ГОСТ!
Молоко должно иметь сладковатый привкус, без неприятных послевкусий. Посторонние запахи должны быть исключены, только специфический – молочный. Прежде чем дать молоко ребенку, понюхал и попробовал сам. По мне так вкусно. Но для частоты эксперимента доверился все же вкусу ребенка.
Дочка, понимая всю важность возложенной на нее задачи, маленькими глоточками, выпила бокал молока, довольно улыбнулась, облизала кончиком языка оставшиеся от молока «усы» и немного подумав, сказала - ЕЩЕ! Что означало, что тестирование прошло успешно.

Подведем конечный итог.
Молоко производителя "СУДАРЫНЯ", в полной мере соответствует требованиям ГОСТ 31450 - 2013 года. Главный молочный эксперт нашей семьи, данное молоко оценил на – «ОТЛИЧНО»! В связи с чем, рекомендую его к покупке, да и сам теперь покупать буду!

Удачи Вам при покупке правильного молока!

P.S. Как всегда анекдот в тему!

Лучше молоко из холодильника, чем корова на кухне.