Коль скоро я не привередлива – просьба не путать с неприхотлива - и кофе покупаю, как правило, в «Пятерочке» или «Магните», то есть в магазинах, которые находятся вблизи от моего дома, то и кофе, о котором пойдет речь в моем сегодняшнем отзыве, относится к самым привычным в акционные дни товарам. Кофе Paulig Classic характеризуется самим производителем как имеющий ореховый богатый аромат (читаем на пачке) или, как пишут завзятые писатели-кофеманы, "богатый обволакивающий аромат с ореховыми нотками".

У моей 250-граммовой пачки кофе клапан дегазации на месте, то есть после того, как кофе был обжарен, он был сразу же упакован в вакуумный пакет и к нему не было доступа кислорода. Качество кофе обеспечено.

Люблю я акционные цены, всей душой люблю. Если мне нужен кофе и есть кофе в зернах Paulig Classic по акционной цене, я остановлю свой выбор именно на нем. Покупала его неоднократно, выбирая головой и сердцем, можно сказать.
Сразу добавлю, что другие сорта кофе от Paulig я тоже пила. Но сегодня не об этом.

Маленькое отступление о том, на что советуют опытные в кофейном деле люди обращать внимание, на что смотрю и я. Если что-то не устраивает, никакая акционная цена или бесценок не заманят покупать невесть что. Все-таки и без того здоровью самими годами уже нанесен серьезный ущерб.

Прежде всего, это сам бренд, потому что он, как правило, уже имеет известную репутацию, в которой легко при желании убедиться, например, с помощью интернета. Бленд или моносорт, то есть кофе представляет собой смесь из разных сортов кофе или только один сорт. Все влияет на вкус, цвет, аромат и прочее. В детали каждый входит сам. Степень обжарки, которая может быть слабой, средней, темной и тоже чрезвычайно влияет на вкус напитка. Слабая обжарка утром не разбудит, темная обжарка может показаться излишне горькой, средняя обычно всем нравится. Дата выпуска и срок годности – именно в таком порядке, потому что даже зерна и даже в вакуумной упаковке имеют обыкновение выдыхаться, стареть, огрубляться. Дата обжарки важна, конечно, но на стандартной пачке кофе отсутствует, поэтому спокойно приравниваем к ней дату выпуска (в уме). По моим наблюдениям, на акцию может пойти кофе где-то уже через полгода после выпуска. Ну а за два-три месяца до окончания срока годности сам Бог велел срочно продавать. Но кофе с точки зрения кофемана будет не тот, каким был вначале. "Каким ты был, таким ты и остался", - это абсолютно не про кофе.

Возвращаюсь к Paulig Classic, выбор на который пал (уже много-много раз) по всем предыдущим четырем критериям.
Финский бренд, известный с 1876 года. До сих пор носит имя немецкого предпринимателя Густава Паулига, создавшего его. Paulig Classic – бленд, то есть смесь сортов латиноамериканской арабики. Степень обжарки - средняя, кислотность - тоже. В России любят кофе покрепче. Но не слишком. Мы не кубинцы. Я в том числе.

Сертификаты все на месте, какие должно. ГОСТ правильный. Вес проверяла - тоже сошелся.

Дата выпуска и срок годности. Не прошло и полгода. До окончания срока годности еще очень далеко. Но я его ждать не буду. Обратите внимание, пожалуйста, на цифру 2 внизу под сроком годности.

Интересный вопрос "А кто производитель-изготовитель?" Обратите внимание, пожалуйста, на наименование изготовителя под цифрой 2.

С одной стороны, штрихкод 6411300158119 свидетельствует о том, что страна-производитель Финляндия.

С другой стороны, цифра 2 указывает на то, что кофе изготовлен на заводе в Тверской области, который построили в далеком 2011 году. Я решила, что таким образом материнская компания поддерживает свой единственный завод в России. Не случайно считается, что кофе Паулиг – это всегда органически чистый сертифицированный продукт. В общем, пью я финский кофе, которому выпала честь быть обжаренным и упакованным в Тверской области на современном заводе.

После вскрытия вакуумной упаковки храню обычно вот так. В стеклянной емкости с герметично закрывающей крышкой. Специально для кофе купила. Так положено, чтобы запах не выветривался.

Еще одно условие, которое очень желательно соблюдать, - кофе должен быть, как Карлсон, «в полном расцвете сил». Для этого стараюсь перемалывать зерна в небольшом количестве, чтобы получить как можно более свежий кофе. Перемалываю отличной кофемолкой Микма, которая позволяет достигать мельчайшего помола, что очень важно для приготовления кофе в турке. Ну и не забываю о дате выпуска кофе! Не беру помногу. Например, более выгодными килограммовыми пачками не покупаю.
Зерна выглядят вот так. Профессионалы могут оценить. Я не вмешиваюсь.

Производитель рекомендует покупателям приготавливать кофе Paulig Classic тремя способами.

Мой самый обычный вариант - в турке. Иногда - для разнообразия ощущений - во френч-прессе.
Почти всегда добавляю немного сахару, часто тростникового, так как мне кажется, что вкус кофе становится более гармоничным и легче воспринимается сосудами и сердцем.
Готовлю кофе на среднем огне без помешивания, только дважды за весь процесс встряхиваю хорошенько (секунд по 5-6) турочку. Похоже это на ноу-хау? Все отлично само перемешивается. На медленном огне готовить кофе уже не для меня, потому что так кофе получается более крепким. А мне желателен такой средний вариант.

Кофе наливаю в тонкостенную фарфоровую кофейную чашечку Санкт-Петербургского императорского завода – мне так вкуснее. Красивее, значит приятнее. Ну и финики и грецкие орехи к кофе очень, на мой взгляд, подходят. Финики сорта МАЗАФАТИ от ЧАМАН, которые выделяются вкусом в лучшую сторону в сравнении с другими финиками в этой же далеко не самой высокой ценовой категории.

Комплект к утреннему кофейному ритуалу мною собран и выглядит следующим образом.
Кофейная пеночка густая, стойкая, ароматная, хотя кладу максимум полторы чайных ложки на кофейную чашку в 175 мл.

Мое общее впечатление о кофе Paulig Classic. Кофе нравится и ароматом, и вкусом, и цветом, и консистенцией, и пеночкой, получаемой при варке в турке/джезве/кофеварке.

Вывод. Этот кофе стоит того, чтобы время от времени, а может, и на постоянной основе варить его в турке или готовить во френч-прессе. Этот кофе легко готовить и при соблюдении парочек правил его трудно испортить, потому что производитель сделал главное – правильно обжарил зерна и подготовил их к дальнейшему процессу.

Мои дорогие читатели и читательницы, что касается рекомендаций покупать/не покупать Paulig Classic, то, мне кажется, можно смело обойтись без них, так как люди, по моим наблюдениям, с удовольствием покупают этот кофе. Что уже само по себе является добрым знаком и своеобразной рекомендацией.

И вообще: не только кофейные профессионалы пьют кофе, его пьют обычные люди – такие, как мы с вами. Будем же уважать наши собственные вкусы и считать их правильными!

Цена вопроса: по акции в «Пятерочке» около 160 рублей за 250-граммовую пачку. Очень даже недорого.

Надеюсь, что кому-нибудь мой отзыв о кофе в зернах Paulig Classic пригодится и будет интересен. Да и просто понравится!
Спасибо за внимание к моему отзыву!