Долго пользовался для приготовления куриной колбасы филе грудки, но удовлетворения это мясо не давало из- за полного отсутствия жира в нем. Колбаса, колбаски для жарки получались вкусные, но суховатые и очень диетические.
В Магните стали продавать филе бедра, ,Приазовская Агрофирма", которое оказалось самым подходящим мясом и для колбас, и для приготовления многих блюд.

В этот раз решил приготовить варёную колбасу, в составе которой будут три ингредиента: мясо, соль и специи эпис фин ( французский букет).

Процесс приготовления колбасы в общей сложности занял 4 часа, из которых 3 часа в духовке 60-80 С и охлаждение в ледяной воде.

На выходе получилась нежная и сочная колбаса в бараньей синюге(аппендикс) и 1 кг. этой вкуснятины обошёлся семейному бюджету: 250+60+20+30= 360 р. и без сои, крахмала, подсластителей, антиокислителей, уплотнителей, разрыхлителей, глутамата натрия и
ещё многих, ,вкусняшек" на букву, ,Е"

Рекомендую филе, ,Приазовская Агрофирма".