С ряженкой, как продуктом я знакома не так давно - буквально несколько лет.
В нашей семье не было принято ее пить - в основном всегда был кефир, а уж пить его в оригинале кислым или с сахаром, а может быть даже вареньем - это уже дело вкуса каждого!

Недавно я узнала о проблемах с желудком и в моей диете был исключен кефир именно из-за его кислинки - мне сейчас нельзя ни чего кислого!
А вот его место, как раз в этом списке занимала ряженка и самое главное, это ее жирность! Чем жирнее, тем менее кислая (практически так и написано).

Перепробовав несколько местных производителей (пусть и с жирностью соответствующей мне по новой диете 4%) я сделала свой вкусовой выбор на ряженке 2,5% от "Молочная Благодать".

Она не имеет лишнего привкуса, что встречалось у некоторых производителей.
Также мне удобно, что она в коробке - можно взять с собой в качестве перекуса в дорогу вместо йогурта (часто в них слишком много добавок, которые тоже противопоказаны для желудка), также она меня выручает на природе.

Цвет как наверное практически у любой ряженки - приятного оттенка топленого молока и приятный запах.

Единственным недостатком является повышение цены на этот товар, периодически мониторю акции, цена еще зависит от сети в которой она продается и сейчас варьируется от 30-47 рублей. В магазин каждый день хожу (возле дома магазин не близко), поэтому если хорошая цена беру сразу на несколько дней, срок годности у нее семь дней.
Всегда первым делом обращаю внимание на срок годности и тут он очень удачно проставлен на верхнем шве, сразу видно, если при выкладке на витрину не развернули коробку в обратную сторону.

Коробка картонная иногда при транспортировке и выкладке она мнется, так же как и коробки с соком. В сети пятерочка сейчас начали уценять такие примерно на 15% даже со свежим сроком годности, мелочь а приятно, если нет целой - все равно возьмем.

Периодически встречала, что ее уже нет в наличии - популярна!

Кроме того что мы любим ряженку в чистом виде, теперь я начала с ней экспериментировать!)

Недавно открыла для себя новое вкусовое сочетание ряженка и шоколадные кексы по этому рецепту .
Да именно в таком сочетании, а не с чаем.

* Ниже расскажу о желейном десерте на основе ряженки!

В зависимости от объема ряженки, которой я располагаю, уже думаю куда я ее буду заливать.
Для красоты конечно можно взять силиконовые формы или креманки, но мне не хочется сегодня вымерять уровень в каждой и я сделаю в большой стеклянной форме для выпечки.

Изначально у меня была одна коробка ряженки, но в процессе, уже залив ее, поняла, что этого мало и сходила за второй коробкой 0,5кг.

Работу с желатинов можно посмотреть в отзыве о нем.

Ряженку 0,5кг вылила в чашу, добавила сахар по вкусу и подготовленный уже жидкий желатин (примерно 15гр его было сухого). Все перемешала и вылила в форму. Поставила в холодильник застывать!

Когда первый слой застыл начинаю готовить второй (сегодня я сделала три слоя).
Все как в первом только скорее для цвета добавила пюре виктории, а для цвета потому-что у меня его осталось немного размороженного. Все перемешиваем и выливаем поверх слоя с ряженкой. Снова в холодильник.

В качестве третьего слоя у меня будет размороженная вишня, которую я слегка подварила с сахаром (по вкусу), сахара я не кладу много, мне нравится сочетание слегка сладкой ряженки и кислинки в вишне.
Делала с вареньем - нет этой пикантности, не заценили!

Вишня у меня была без сока, добавила немного воды, после того как подварила - влила в нее подготовленный желатин (примерно 10гр сухого было), все перемешала и дала остыть, чтобы горячая жидкость не "пробила" уже застывший слой.

Вылила и снова застывать в холодильник, чтобы домашние не натрясли чего-то в мою готовку закрыла пищевой пленкой и ждем утра!

Слои с ряженкой получились не ровные по высоте - холодильник немного не ровно.
С обратной стороны формы получилось наоборот - нижний тоньше, средний толще.

Все готово - можно раскладывать по тарелочкам!)

Очень удобно для тех кто боится мучного и говорит - а я на диете!