Данным обзором я хотел бы продолжить тему соевых соусов. начатую мной около года назад. Тогда по совету знакомого гурмана Геннадия я приобрел на пробу соевый соус "Терияки" от ТМ Чумак. В итоге два следующих отзыва были посвящены соусу "Терияки" от двух разных производителей. В этом же обзоре я расскажу вам о новом для меня соусе с таинственным названием "Унаги", продолжающем линейку так понравившихся мне соевых соусов от ТМ Bonsai.

Нет смысла долго описывать упаковку и полиграфию продукта, она практически ничем не отличается от упаковки и полиграфии уже описанного мной ранее соевого соуса Bonsai "Терияки". Небольшая разница лишь в составе продукта и в его описании. Система закупоривания флакона также повторяет уже упомянутый продукт. Объем бутылки "Унаги" почему-то больше "Терьяки" и составляет 240мл, хотя по своим габаритам емкости идентичны. Впрочем я допускаю, что ответственные за дизайн этикетки лица просто напросто попутали объем с весом. Учитывая более густую консистенцию "Унаги" это было бы объяснимо.

Теперь перейдем к основному, что отличает эти два продукта - к органолептическим показателям кисло-сладкого соевого соуса "Унаги" от ТМ Bonsai. Цвет его более темный, почти черный. Консистенция вязкая, намного гуще чем консистенция сравниваемого мной "Терияки".
Теперь перейдем к гастрономическим особенностям данного соуса. Как оказалось в слове "Унаги" таинственном для меня, не владеющего в совершенстве японскими языком, нет ни плача брошенной гейши, ни самурая выкрикивающего торговую марку компании-изготовителя. Так по японски называется угорь, к которому обычно подают этот соус. Здесь произошел небольшой "la confusion" - к началу нашей дегустации весь запас речного японского угря в моем холодильнике как раз только что закончился. В результате пришлось довольствоваться тем что есть - мидиями и семгой.

Здесь "Унаги" зарекомендовал себя прекрасно, и я должен ответственно заявить, что соус понравился всем членам семьи. Причем ребенок заявил, что может съесть соус и без сопутствующих морепродуктов. Как я уже писал выше, в отличии от уже упомянутого здесь "Терияки" этот продукт более густой и вязкий, что положительно сказывается на его адгезионных свойствах. Кусочек рыбки или мидия легко "обваливается" в нем - соус не стекает и не капает, норовя попасть вам за шиворот или напрочь испортить свадебную рубашку.

Вкус его - сладкий, но с отчетливо выраженной "мальтозной" кислинкой. Блюда под его воздействием приобретают новый незабываемый вкус. И если бы мне сейчас предложили на выбор две позиции от ТМ Bonsai "Терияки" или "Унаги", я выбрал бы последний.
На данный момент кисло-сладкий соевый соус Bonsai "Унаги" безусловно является моим фаворитом и я с радостью рекомендую его вашему вниманию. Что касается цены вопроса, то она одинакова у всех трех позиций линейки и в среднем составляет 30.00 гривен за флакон, то есть не многим более одного доллара США.

Я же собираюсь опробовать третью позицию из этой линейки - "Тамари" для того чтобы окончательно вывести для себя фаворита в этой продукции.