Здравствуйте, читатели" Отзовика" !

Надеюсь этот отзыв заинтересует любителей домашних приготовлений качественных продуктов таких, как колбасы, сыровяленые мясные изделия и так далее.
Чем чаще стала задумываться о составе магазинных готовых продуктов, якобы из мяса, тем больше начала искать рецепты приготовления различных блюд для замены колбасы. Делаю мясные рулеты и паштеты, буженину.

А в преддверии новогодних праздников посматривала на цельно кусковые мясные изделия (чтобы, как говориться, без рогов и копыт), но их стоимость вводила меня в замешательство.
Так же обратилась к интернет ресурсу, в котором наткнулась на рецепты несложного вяления колбас и мяса в домашних (квартирных) условиях при помощи специальных оболочек. Почитав рецепты, пересмотрев несколько роликов решила заказать.

Итак, я заказала несколько наименований от производителя "ЕмКолбаски" и, как мне показалось", самыми легкими в использовании " Чудо Пакеты"
И на самом деле они превзошли все мои ожидания. Приготовить шикарное прошутто, балык, капполо оказалось проще простого, имея в наличии мясо, специи, чудо пакет и холодильник. Единственным минусом является только время ожидания созревания продукта!

Опишу буквально процесс, а конкретные рецепты вы можете найти на сайте производителя.

Пакет не отличается ничем от обычного целлюлозного, никаких чудесных примет, не смотря на название "Чудо".

Мясо рекомендовано использовать фермерское охлажденное. Мной была куплена шея и карбонад из свинины. Следуя рецепту смешала специи из расчета на кг веса сырья. Обваляла полностью весь кусок мяса, заложила в чудо пакет. Обязательно перед тем, как завязать нужно создать вакуум внутри пакета. Это можно сделать несколькими способами, так же описанными в роликах на сайте "ЕмКолбаски".

Затем полуфабрикат нужно отправить в холодильник и ждать. Это время дается нелегко потому, что вы постоянно видите изменения и чувствуете аромат.
В первый раз еще и интрига не дает покоя "получится ... не получится...? а может уже хватит? а вдруг испортилось...?" Каждый последующий раз становится легче))

И вот кусочек значительно уменьшается и когда по календарю "пора" и по внутренним ощущениям "наконец-то", вскрываем пакет.

И когда в рот отправляется первый кусочек, затем второй. А еще лучше перед дегустацией открыть бутылочку любимого вина.
Все! Готовьтесь ощутить себя лучшим в мире производителем крафтовых мясных деликатесов! Со временем приходит желание экспериментировать со вкусом. углубиться в технологические процессы тех или иных изделий. И когда все будет получаться все вкуснее, это восторг.
Теперь вы с пакетиком из пергамента желанные гости в компании гурманов.)))

На самом деле, без шуток, я рекомендую к использованию чудо пакеты от производителя "ЕмКолбаски". Для меня теперь приготовление мяса стало не простой необходимостью заменить магазинную продукцию, а хобби.
Попробуйте, может быть и вы откроете в себе новые способности))